초간단 팬 토르티야 피자
온 가족이 좋아하는 류수영 꿀새우 토르티야 피자 만들기: 오븐 없이 프라이팬으로 뚝딱!
집에 토마토가 많아 요즘 토마토 요리에 푹 빠진 예꿈이댁이에요! 아이들 간식으로 인기 만점인 ‘어남선생’ 류수영님의 꿀새우 토마토 토르티야 피자를 만들어 보았어요. 냉장고 속 토마토를 활용하기 좋고, 오븐 없이 프라이팬 하나로 간편하게 만들 수 있어 더욱 만족스러웠답니다. 원팬으로 뚝딱 완성되니 설거지 부담도 줄어들어요! 주요 재료는 토르티야, 새우, 토마토, 버터, 마늘, 그리고 꿀이에요. 특히 새우를 볶을 때 후랑크소시지 1개를 추가하면 소시지의 풍미가 더해져 피자의 맛을 한층 업그레이드할 수 있답니다. 달콤한 꿀과 함께 곁들이면 정말 꿀맛이에요! 바삭한 토르티야, 향긋한 마늘 버터 향, 탱글탱글한 새우와 소시지, 신선한 토마토의 조화가 환상적이랍니다. 예꿈이댁은 20cm 사이즈 토르티야를 사용했지만, 22cm나 25cm 사이즈를 사용하면 더욱 든든하게 즐기실 수 있어요!
필수 재료
- 토르티야 1장
- 버터 2조각 (약 40g)
- 다진 마늘 1큰술
- 냉동 새우 10마리 (중간 크기)
- 후랑크 소시지 1개
- 토마토 1개 (작은 크기)
- 소금 1꼬집
- 모짜렐라 치즈 듬뿍
- 꿀 (취향껏 가감)
조리 방법
Step 1
먼저 재료를 손질해 주세요. 토마토 1개는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 냉동 새우 10마리는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 해동시켜 준비합니다. 후랑크 소시지 1개는 피자 위에 올리기 좋도록 동그랗게 썰어주세요. 볶음용 버터 2조각과 다진 마늘 1큰술도 미리 준비해 둡니다.
Step 2
프라이팬에 버터 2조각과 다진 마늘 1큰술을 넣고 중약불로 불을 켜 마늘 버터를 만들어 주세요. 마늘 향이 올라오면서 노릇하게 익기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
Step 3
불을 약불로 줄인 후, 손질해 둔 새우와 소시지를 팬에 넣고 볶아주세요. 재료들이 타지 않도록 뒤적여가며 새우와 소시지가 노릇하게 익을 때까지 볶아줍니다.
Step 4
새우가 완전히 익으면, 볶은 새우와 소시지, 그리고 팬에 남은 맛있는 버터 마늘 기름까지 모두 볼에 옮겨 담아 잠시 대기시켜 주세요. 이 마늘 버터 기름은 나중에 토르티야 피자의 풍미를 더하는 데 사용할 예정이니 꼭 따로 보관해두세요!
Step 5
이제 깨끗한 프라이팬에 토르티야를 올립니다. 팬에 남아있던 갈릭 버터 소스를 토르티야가 골고루 흡수하도록 약불에서 천천히 구워주세요. 토르티야가 살짝 부풀어 오르는 것이 보이면 뒤집어 다른 면도 살짝 구워줍니다.
Step 6
토르티야의 양면이 살짝 부풀어 오르며 노릇하게 구워진 모습이에요. 이렇게 구워주면 더욱 바삭하고 맛있는 피자 도우가 완성됩니다.
Step 7
구워진 토르티야 위에, 가장자리 1~2cm 정도를 남겨두고 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 피자의 베이스를 만들어 주세요. 치즈를 넉넉하게 올려야 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.
Step 8
치즈를 올린 토르티야 위에 준비해 둔 토마토 조각들을 보기 좋게 올려줍니다. 마지막으로 소금 1꼬집을 솔솔 뿌려 토마토의 감칠맛을 더해주세요.
Step 9
프라이팬에 뚜껑을 덮고 약불에서 약 3분 정도, 피자 치즈가 완전히 녹아내릴 때까지 천천히 익혀주세요. 약불에서 은근히 익혀야 타지 않고 치즈가 잘 녹는답니다.
Step 10
치즈가 녹으면, 앞서 볶아두었던 새우, 소시지, 그리고 풍미 가득한 마늘 기름까지 피자 위에 골고루 올려줍니다. 다시 뚜껑을 덮고 약불에서 1분 정도 더 구워 재료들이 따뜻하게 데워지고 맛이 어우러지도록 합니다.
Step 11
완성된 토르티야 피자를 접시에 먹음직스럽게 담아냅니다. 마지막으로 취향껏 꿀을 뿌려 달콤함을 더해주면, 근사한 홈메이드 피자 완성입니다!
