초간단 맛살 계란말이 황금 레시피
부드럽고 맛있는 맛살 계란말이, 뚝딱 만드는 간단 술안주 & 반찬
모두가 좋아하는 부드러운 계란말이에 짭짤한 맛살을 더해 더욱 풍성한 맛을 즐겨보세요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 간단한 술안주나 든든한 반찬으로 제격입니다. 🍳🦀
필수 재료
- 신선한 달걀 3개
- 맛살 2줄 (크래미 또는 일반 맛살)
- 참기름 1 작은술
- 소금 약간 (취향에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
넓은 볼에 신선한 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1 작은술과 소금 약간을 넣어주세요. 거품기로 달걀 노른자와 흰자가 완전히 섞이도록 부드럽게 풀어줍니다. 달걀이 멍울 없이 잘 풀려야 부드러운 계란말이를 만들 수 있어요.
Step 2
중약불로 달군 프라이팬에 식용유 1 큰술을 넉넉히 두르고 팬 전체에 고르게 코팅해주세요. 풀어둔 달걀물을 팬에 붓고, 팬을 기울여 달걀물이 한쪽으로 쏠리게 하여 아랫면이 어느 정도 익도록 기다립니다. 한쪽 면이 익기 시작하면 팬을 살살 흔들어 달걀물이 팬의 빈 공간으로 자연스럽게 퍼지도록 유도해주세요. 가장자리가 살짝 익기 시작하면 다음 단계를 준비합니다.
Step 3
달걀물이 70% 정도 익었을 때, 준비해둔 맛살 2줄을 팬의 가장자리 쪽에 가지런히 올려주세요. 이제 익은 달걀 부분을 조심스럽게 들어 맛살 위로 덮으면서 돌돌 말아줍니다. 이때 너무 세게 누르지 않아야 속이 터지지 않고 부드럽게 말아져요. 전체를 다 말았으면 약불에서 앞뒤로 굴려가며 속까지 완전히 익도록 1~2분 더 익혀주세요.
Step 4
잘 말아진 맛살 계란말이를 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어주세요. 칼에 물을 살짝 묻히거나 키친타월로 닦아가며 썰면 깔끔하게 썰 수 있습니다. 동그란 단면이 예쁜 맛살 계란말이를 접시에 예쁘게 담아내면 완성! 따뜻할 때 드시면 더욱 부드럽고 맛있답니다. 😊
