초간단 굴소스 팽이버섯 대패삼겹살볶음
뚝딱! 5분 완성! 굴소스 팽이버섯 대패삼겹살볶음
집에 있는 간단한 재료로 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있는 맛있는 대패삼겹살 볶음 레시피입니다. 쫄깃한 대패삼겹살과 아삭한 팽이버섯, 달콤짭짤한 굴소스 양념의 조화가 일품입니다. 간단한 술안주로도 좋고, 아이들 반찬으로도 인기가 많아요! 특별한 날이 아니더라도 후다닥 만들어 근사한 한 끼를 즐겨보세요.
주재료
- 대패삼겹살 400g
- 팽이버섯 1봉지
- 대파 1/2개
양념
- 굴소스 1큰술
- 맛간장 2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 올리고당 2~3큰술 (취향에 따라 조절)
- 생강술 1큰술 (맛술 또는 미림 대체 가능)
- 통깨 약간
- 후춧가루 약간
- 굴소스 1큰술
- 맛간장 2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 올리고당 2~3큰술 (취향에 따라 조절)
- 생강술 1큰술 (맛술 또는 미림 대체 가능)
- 통깨 약간
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
신선한 대패삼겹살을 준비합니다. 냉동 상태 그대로 사용하시면 조리 시 편리합니다.
Step 2
팽이버섯은 밑동 부분을 살짝 잘라낸 후, 손으로 먹기 좋은 크기로 찢어 준비해주세요. 이렇게 하면 양념이 골고루 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 3
대파는 깨끗이 씻어 송송 썰어주세요. 만약 매콤한 맛을 좋아하신다면, 청양고추 1~2개를 잘게 썰어 함께 넣어주시면 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 4
달궈진 팬에 냉동 상태의 대패삼겹살을 넣고, 다진 마늘, 올리고당, 굴소스, 생강술, 그리고 후춧가루를 살짝 뿌려줍니다. 센 불에서 수분이 날아가도록 재빨리 볶아주세요. 올리고당의 양은 단맛을 선호하는 정도에 따라 가감해주세요.
Step 5
대패삼겹살이 노릇하고 바싹하게 볶아지면, 준비해둔 팽이버섯과 썰어둔 대파를 넣습니다. 이때 맛간장을 넣어주세요. 재료들이 잘 섞이도록 함께 볶아줍니다.
Step 6
팽이버섯이 숨이 살짝 죽고 익을 정도로만 빠르게 볶아내 주세요. 너무 오래 볶으면 팽이버섯의 식감이 물러질 수 있으니 주의해주세요.
Step 7
마지막으로 전체적인 간을 보시고, 싱거우면 맛간장이나 굴소스를 추가하여 간을 맞춰주세요. 완성된 볶음 위에 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있습니다. 매운 음식을 잘 못 드시는 분들이나 아이들 간식, 반찬으로도 아주 훌륭한 메뉴입니다!
