초간단 고구마 맛탕 레시피: 달콤함이 가득한 디저트
겉바속촉! 집에서 즐기는 달콤한 고구마 맛탕 만들기
출출하거나 달콤한 디저트가 생각나는 날, 복잡한 과정 없이 누구나 쉽게 만들 수 있는 ‘고구마 맛탕’ 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 고구마 빠스를 집에서 간편하게 즐겨보세요!
주재료
- 고구마 3개 (중간 크기)
- 식용유 약간 (튀기거나 에어프라이어용)
맛탕 시럽 재료
- 설탕 2.5 큰술
- 올리고당 3.5 큰술
- 설탕 2.5 큰술
- 올리고당 3.5 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 고구마 맛탕을 만들기 위한 모든 재료를 준비해주세요. 고구마는 깨끗하게 씻어서 준비합니다.
Step 2
맛탕 시럽을 만들 설탕 2.5 큰술과 올리고당 3.5 큰술을 냄비나 프라이팬에 넣고, 약한 불에서 천천히 저어가며 녹여주세요. 이때 설탕이 타지 않도록 주의하며, 원하는 농도와 단맛을 조절할 수 있습니다.
Step 3
시럽을 만드는 동안, 준비한 고구마를 먹기 좋은 크기의 깍둑썰기 해주세요. 너무 크면 익는 데 시간이 오래 걸리고, 너무 작으면 부서질 수 있으니 2~3cm 정도의 크기가 적당합니다.
Step 4
깍둑 썬 고구마를 에어프라이어 바스켓에 넣고, 200°C에서 약 20분간 돌려주세요. 이렇게 하면 고구마가 속까지 촉촉하게 익으면서 겉은 살짝 노릇해져 맛탕 만들 준비가 됩니다. (기름을 살짝 둘러주면 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.)
Step 5
고구마가 에어프라이어에서 익는 동안, 준비해둔 맛탕 시럽을 중불로 올리고 가장자리가 끓기 시작하면 약불로 줄여 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 시럽이 너무 졸아붙지 않도록 중간중간 확인해주세요.
Step 6
에어프라이어에서 노릇하게 익은 고구마를 꺼내, 끓고 있는 맛탕 시럽에 넣고 잘 버무려주세요. 약불에서 고구마 겉면에 시럽이 골고루 코팅되도록 저어가며 1~2분 정도 더 볶아주면, 윤기나는 맛있는 고구마 맛탕이 완성됩니다.
Step 7
따뜻하게 또는 식혀서 드셔도 맛있는 고구마 맛탕 완성입니다! 취향에 따라 견과류를 뿌려 드셔도 좋습니다.
