쫄깃한 훈제오리와 향긋한 부추무침 황금 레시피
집에서도 간편하게 즐기는 건강 보양식! 훈제오리부추무침으로 맛과 영양을 한 번에 잡으세요!
간단하면서도 풍성한 맛의 보양식을 집에서 만들어 보세요! 구하기 쉬운 훈제오리를 활용하여 깔끔하고 맛있는 훈제오리부추무침을 완성하는 레시피입니다. 향긋한 부추와 쫄깃한 훈제오리의 완벽한 조화를 느껴보세요. (세상의 모든 레시피, 만개의레시피)
주재료
- 훈제오리 600g
- 신선한 부추 1단
- 양파 1개
매콤달콤 부추무침 양념
- 진간장 5큰술
- 백설탕 2큰술
- 새콤달콤 식초 3큰술
- 고운 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 진간장 5큰술
- 백설탕 2큰술
- 새콤달콤 식초 3큰술
- 고운 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 양파를 얇게 채 썰어 준비합니다. 채 썬 양파를 찬물에 10분 정도 담가두면 매운맛이 제거되고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 물기를 꼭 짜서 준비해주세요.
Step 2
깨끗하게 씻은 부추는 약 5cm 길이로 먹기 좋게 썰어줍니다. 큰 볼에 썰어둔 부추와 물기를 제거한 양파를 넣고, 준비한 부추무침 양념 재료(간장 5큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술)를 모두 넣어줍니다. 양념이 부추와 양파에 골고루 배도록 살살 버무려주세요. 너무 세게 버무리면 부추가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
훈제오리는 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 올려 중불에서 노릇하게 구워줍니다. 훈제오리 자체에 기름기가 있어 별도의 기름을 두르지 않아도 됩니다. 오리에서 나온 기름은 키친타월로 중간중간 닦아내면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 4
준비한 접시에 노릇하게 구워진 훈제오리를 보기 좋게 담고, 그 옆에 향긋한 부추무침을 듬뿍 올려주세요. 쫄깃한 훈제오리와 새콤달콤매콤한 부추무침의 환상적인 조화로 푸짐하고 맛있는 한 끼 식사나 술안주를 완성할 수 있습니다.
