쫄깃한 차돌박이와 신선한 채소가 어우러진 풍성한 월남쌈
냉장고 속 남은 채소 활용! 든든한 차돌박이 월남쌈 만들기
연애 시절, 남편이 샤브샤브와 월남쌈을 사주며 저를 배려해주는 얌전한 음식을 고른 줄 알았어요. 하지만 알고 보니 자기 먹고 싶어서 고른 메뉴였다는 사실! 이번에도 남편을 위해 맛있는 월남쌈을 준비해봅니다. 신선한 채소와 쫄깃한 차돌박이가 어우러져 입안 가득 풍성한 맛을 선사하는 월남쌈, 집에서도 근사하게 즐겨보세요.
월남쌈 재료
- 맛살 4줄
- 파프리카 (빨강, 노랑 등) 각 1/2개
- 당근 1/2개
- 양파 1/2개
- 깻잎 10장
- 무순 약간
- 차돌박이 400g
- 파인애플 1/4개 (또는 통조림 슬라이스 2~3장)
- 라이스페이퍼 넉넉히 (20~25장)
- 땅콩소스 3~4 큰술
- 칠리소스 3~4 큰술
조리 방법
Step 1
월남쌈에 들어갈 모든 채소는 냉장고에 있는 것을 자유롭게 활용하셔도 좋습니다. 채소를 씻어 준비하는 과정은 레시피의 다음 단계에서 자세히 설명해 드릴게요.
Step 2
각종 채소(맛살, 파프리카, 당근, 양파, 깻잎 등)는 모두 비슷한 길이와 굵기(약 0.5cm 두께의 채썰기)로 균일하게 잘라주세요. 월남쌈은 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는 말이 있듯이, 예쁜 모양이 완성도를 높여줍니다.
Step 3
차돌박이는 찜기에 넣고 김이 오르면 2~3분 정도 짧게 쪄주세요. 이렇게 하면 기름기가 제거되어 더욱 담백하게 즐길 수 있습니다. 찌는 동안 육즙이 빠지지 않도록 짧게 익히는 것이 중요합니다.
Step 4
준비된 모든 재료(썰어놓은 채소, 찐 차돌박이, 파인애플)를 접시에 보기 좋게 담아주세요. 쌈무나 다른 곁들임 채소가 있다면 함께 담아도 좋습니다. 칠리소스와 땅콩소스는 작은 종지에 따로 담아내면 찍어 먹기 편리합니다.
Step 5
따뜻한 물에 라이스페이퍼를 살짝 적신 후, 원하는 재료를 적당량 올리고 김밥 말듯이 단단하게 말아주세요. 소스를 곁들여 맛있게 즐기세요! Bon appétit!
