쫄깃한 식감이 일품! 곰피말이 만들기 (암 예방 레시피)
건강과 맛을 잡은 곰피말이 – 암 예방에 좋은 쇠미역 요리
바다의 귀한 식재료, 곰피(쇠미역)를 활용한 쫄깃하고 맛있는 곰피말이 레시피를 소개합니다. 씹을수록 고소한 곰피의 매력과 아삭한 채소의 조화가 일품이며, 건강에도 좋은 암 예방 요리로도 추천합니다. 간단한 재료로 근사한 쌈 요리를 완성해보세요!
주재료
- 곰피 (쇠미역) 8장
- 당근 40g
- 콜라비 40g
조리 방법
Step 1
먼저 곰피(쇠미역)를 깨끗하게 손질하는 것이 중요해요. 곰피 표면의 소금기와 불순물을 제거하기 위해 손으로 부드럽게 문질러가며 흐르는 물에 3~4번 깨끗하게 씻어주세요. 곰피를 씻는 동안, 곰피를 데칠 물을 넉넉하게 준비해주세요.
Step 2
팔팔 끓는 물에 깨끗하게 씻은 곰피를 넣고 10~20초 정도 아주 살짝만 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 곰피의 쫄깃한 식감이 사라지니 주의하세요! 데친 곰피는 즉시 건져내어 찬물에 2~3번 헹궈 열기를 식히고, 손으로 가볍게 눌러 물기를 제거해주세요.
Step 3
이제 곰피말이에 들어갈 채소를 준비할 차례입니다. 당근과 콜라비는 너무 굵지 않게, 적당한 굵기의 채로 곱게 썰어주세요. 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트랍니다.
Step 4
데쳐서 물기를 제거한 곰피를 먹기 좋은 크기나 김밥처럼 말기 좋은 크기로 적당히 잘라 준비해주세요. 곰피의 모양과 크기를 일정하게 맞춰주면 나중에 말았을 때 더욱 깔끔해보여요.
Step 5
준비된 곰피 한 장을 넓게 펼친 후, 가운데 부분에 가지런히 썰어둔 당근 채와 콜라비 채를 적당량 올려주세요. 채소를 너무 많이 넣으면 쌈이 터질 수 있으니 적당량을 조절하는 것이 좋습니다.
Step 6
채소를 올린 곰피를 김밥을 말듯이 단단하게 돌돌 말아주세요. 처음에는 끝부분을 잘 고정시켜 단단하게 말아야 풀리지 않고 모양이 예쁘게 유지됩니다. 기호에 따라 초고추장을 곁들여 맛있게 즐기세요!
