쫄깃한 식감이 살아있는 다시마채 무침 레시피
저칼로리 건강 반찬, 입맛 돋우는 다시마채 무침
바다의 풍미를 가득 담은 쫄깃한 다시마채 무침은 건강한 다이어트 식단에 완벽하게 어울리는 저칼로리 반찬입니다. 간단한 양념으로도 깊은 맛을 낼 수 있으며, 특히 초고추장 소스와 함께 즐기면 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋워줍니다. 포만감까지 챙길 수 있어 식사 대용으로도 훌륭합니다.
주재료
- 건다시마채 1줌 (불린 후 기준)
- 통깨 1/2큰술
기본 초고추장 양념
- 고추장 3큰술
- 식초 3큰술
- 사이다 3큰술
- 설탕 1.5큰술
- 고추장 3큰술
- 식초 3큰술
- 사이다 3큰술
- 설탕 1.5큰술
조리 방법
Step 1
일반적으로 염장 다시마를 많이 사용하지만, 건조된 다시마채는 처음 접하시는 분들도 계실 거예요. 이 건다시마채는 꼬들꼬들한 식감과 바다향이 풍부하여 식탁에 건강함을 더하기 좋습니다. 요즘 포만감 가득한 건강 반찬으로 맛있게 즐기고 있답니다.
Step 2
건다시마채의 약 1/3 분량을 준비하여, 넉넉한 양의 찬물에 담가 불려주세요. 이때 다시마채가 충분히 잠길 수 있도록 물을 넉넉하게 잡아주는 것이 중요합니다.
Step 3
건다시마채를 부드럽게 불리기 위해 약 3~4시간 정도 충분한 시간을 가지고 불려주는 것이 좋습니다. 충분히 불린 다시마채는 미끈거리는 식감이 거의 없고, 특유의 비린 맛도 거의 나지 않아 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.
Step 4
충분히 불린 다시마채는 흐르는 물에 가볍게 한 번 헹궈낸 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기를 제대로 제거해야 무침 양념이 잘 배어 더욱 맛있는 다시마채 무침을 만들 수 있습니다.
Step 5
이제 본격적으로 다시마채 무침을 만들어 보겠습니다. 물기를 뺀 다시마채 1줌에 미리 준비한 기본 초고추장 양념 1큰술과 통깨 1/2큰술을 넣고, 모든 재료가 골고루 섞이도록 조물조물 맛있게 무쳐주세요. 양념이 다시마채에 잘 스며들도록 부드럽게 버무리는 것이 포인트입니다.
Step 6
섬유질이 풍부한 다시마채 무침은 그 자체로도 훌륭한 건강 반찬입니다. 여기에 잘 구운 곱창김과 함께 곁들이면, 포만감까지 든든하게 채울 수 있어 건강하면서도 만족스러운 식사를 완성할 수 있습니다. 새콤달콤한 맛이 식욕을 자극하며 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없습니다.
