쫄깃한 새송이버섯전 (밀가루 없이 건강하게!)
다이어트에도 딱! 밀가루 NO! 새송이버섯의 쫄깃함과 담백함이 살아있는 건강 요리
가격도 착하고 칼로리도 부담 없는 새송이버섯으로 맛있는 전을 만들어 보세요! 쫄깃한 식감과 담백한 맛이 일품이라 밥반찬은 물론, 든든한 술안주, 그리고 죄책감 없이 즐기는 다이어트 간식으로도 최고랍니다. 밀가루 없이 만들어 더욱 건강하게 즐길 수 있어요.
재료
- 새송이버섯 2개
- 붉은 파프리카 (곱게 다진 것) 1큰술
- 주황색 파프리카 (곱게 다진 것) 1큰술
- 대파 (흰 부분 위주로 곱게 다진 것) 1큰술
- 계란 1개
- 소금 2꼬집
- 후추 1꼬집
조리 방법
Step 1
먼저, 새송이버섯은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 그런 다음, 약 0.5cm 두께로 썰어 준비합니다. 너무 얇으면 부서지기 쉬우니 일정한 두께를 유지하는 것이 좋아요.
Step 2
붉은 파프리카와 주황색 파프리카는 씨를 제거하고, 아주 곱게 다져주세요. 대파도 마찬가지로 흰 부분 위주로 잘게 다져주면 색감도 예쁘고 풍미도 더해진답니다.
Step 3
볼에 계란 1개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어주세요. 여기에 곱게 다진 파프리카와 대파를 넣고, 준비된 소금 2꼬집과 후추 1꼬집을 넣어 간을 맞춰주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주시면 맛있는 계란옷이 완성됩니다.
Step 4
달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 계란물을 얇게 입힌 새송이버섯을 하나씩 올려주세요. 중약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워줍니다. 가장자리가 갈색빛을 띠고 속까지 익을 때까지 인내심을 가지고 구워주세요.
Step 5
짜잔! 알록달록 색감도 너무 예쁘고, 쫄깃한 식감이 일품인 새송이버섯전이 완성되었습니다. 밀가루 없이 만들어 담백하고 고소해서 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있는 건강한 별미랍니다. 따뜻할 때 드시면 더욱 맛있어요!
