제사상이나 명절에 빠지지 않는 귀한 문어, 1kg 이상 나가는 큼직한 문어를 삶아 사용하죠. 문어 다리의 빨판 사이사이 칼집을 넣어 간장 양념에 살짝 졸여 올리곤 하는데, 이미 한번 삶아진 문어라 오래 졸이면 질겨질 수 있어 색만 입힐 정도로만 졸이는 것이 비법이에요. 제사나 명절이 끝나고 남은 문어 다리나 머리는 꼭 냉동실에 보관하는데, 어떻게든 활용해야 하지만 늘 맛있게 먹기란 쉽지 않죠. 비싼 문어를 버릴 순 없으니, 특별한 별미로 ‘문어 고추장 비빔밥’을 만들어 보았어요. 여기에 부드러운 계란 프라이 하나 얹어 비벼주니, 우리 집 아이가 엄지 척! 할 만큼 반응이 뜨거웠답니다. 특별한 날 남은 문어 요리로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!