쫄깃한 가래떡 라볶이: 간단 야식 & 간식 레시피
집에서 즐기는 맛있는 가래떡 라볶이 황금 레시피 – 국물 라볶이 만들기
매콤달콤한 맛이 일품인 가래떡 떡볶이에 라면 사리를 더해 더욱 푸짐하고 맛있는 라볶이를 만들어 보세요! 고추장, 설탕, 간장만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 넉넉한 국물이 매력적인 국물 라볶이 스타일로 완성됩니다. 간단한 야식이나 출출할 때 간식으로 최고예요!
주재료
- 가래떡 600g (떡볶이용 또는 일반 가래떡)
- 라면 사리 1봉지
- 사각 어묵 4장
- 알배추 또는 일반 배추 2장
- 물 1.2L
- 삶은 계란 3개
- 통깨 약간 (고명용)
떡볶이 양념
- 고추장 3큰술
- 진간장 4큰술
- 고운 고춧가루 2큰술
- 설탕 4큰술
- 고추장 3큰술
- 진간장 4큰술
- 고운 고춧가루 2큰술
- 설탕 4큰술
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이의 주인공인 가래떡을 준비해 주세요. 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 이물질을 제거한 후, 떡볶이에 먹기 좋은 크기(약 5-7cm)로 썰어줍니다. 만약 딱딱하게 굳은 가래떡이라면, 미지근한 물에 10-15분 정도 담가 부드럽게 불려준 후 사용하면 훨씬 말랑하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 2
이제 맛있는 떡볶이의 핵심인 양념장을 만들어 볼까요? 넉넉한 볼에 고추장 3큰술, 진간장 4큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 그리고 달콤함을 더해줄 설탕 4큰술을 모두 넣고 숟가락이나 거품기 등을 이용해 뭉친 곳 없이 재료들이 완전히 섞이도록 골고루 잘 저어주세요.
Step 3
떡볶이에 풍미와 식감을 더해줄 채소와 어묵도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 배추는 큼직하게 썰어 국물과 함께 먹기 좋게 하고, 어묵은 삼각형이나 사각형 모양으로 보기 좋게 잘라주세요.
Step 4
넓고 깊은 냄비에 깨끗한 물 1.2L를 붓고, 미리 만들어둔 떡볶이 양념장을 풀어주세요. 양념이 물에 골고루 퍼지도록 잘 저어준 후, 냄비를 가스레인지 위에 올리고 센 불에서 끓이기 시작합니다.
Step 5
떡볶이 국물이 끓는 동안, 라면 사리를 따로 삶아 준비합니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 라면 사리를 넣어주세요. 이때 면이 퍼지는 것을 방지하기 위해 일반적인 라면보다 살짝 덜 익힌 ‘반쯤 익은 상태(약 70-80%)’로 삶아주는 것이 좋습니다. 삶은 라면은 찬물에 헹궈 준비해 둡니다.
Step 6
냄비의 물이 팔팔 끓기 시작하면 준비해둔 가래떡을 먼저 넣어줍니다. 만약 아주 말랑한 떡을 사용하신다면, 이 단계에서 배추와 어묵 등 모든 재료를 함께 넣어 조리해도 괜찮습니다. 하지만 떡이 살짝 단단하다면 떡부터 넣고 익혀주는 것이 좋습니다.
Step 7
떡이 말랑말랑해지고 충분히 익었을 때쯤, 썰어둔 배추와 어묵을 냄비에 추가해 주세요. 채소와 어묵이 들어가면서 국물의 맛이 더욱 깊어지고 풍성해집니다.
Step 8
불 세기를 중불로 조절한 후, 모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 충분히 끓여줍니다. 중간중간 냄비 바닥에 떡이 눌어붙지 않도록 살살 저어주는 것이 중요합니다.
Step 9
국물이 자작하게 졸아들고 어묵과 떡에 맛있는 양념 소스가 골고루 배어들기 시작하면, 따로 삶아두었던 라면 사리를 넣어주세요. 라면 사리가 양념과 잘 섞이도록 부드럽게 풀어줍니다.
Step 10
마지막으로, 미리 삶아 준비해둔 계란을 떡볶이 위에 올리고, 한소끔 더 끓여줍니다. 계란이 국물 맛을 흡수해 더욱 맛있어지며, 떡볶이를 더욱 푸짐하게 만들어 줍니다.
Step 11
완성된 가래떡 라볶이를 먹음직스러운 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면, 간단하면서도 근사한 나만의 가래떡 라볶이가 완성됩니다! 맛있게 즐기세요!
