쫄깃하고 맛있는 사각 어묵전: 초간단 인기 반찬 & 술안주 레시피
누구나 손쉽게 만드는 쫄깃한 사각 어묵전: 인기 반찬 & 술안주
쫄깃한 식감과 감칠맛이 일품인 사각 어묵전 레시피를 소개합니다. 아이들 도시락 반찬으로도 좋고, 간단하게 만들어 즐기는 술안주로도 완벽해요. 전 요리 중에서도 손꼽히게 쉬운 레시피이니, 지금 바로 따라 해보세요!
주재료
- 사각 어묵 4장 (약 200g)
- 청양고추 2개
- 찹쌀가루 2큰술
- 달걀 1개
- 식용유 3큰술
간장 양념장
- 진간장 2큰술
- 식초 0.5큰술
- 고춧가루 0.5큰술
- 진간장 2큰술
- 식초 0.5큰술
- 고춧가루 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 어묵을 준비합니다. 사각 어묵 4장은 먹기 좋은 크기인 4등분 해주세요. 청양고추 2개는 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻은 후, 아주 곱게 다져 준비합니다. 매운맛을 싫어하시면 청양고추 양을 조절하거나 생략하셔도 좋습니다.
Step 2
달걀물 만들기: 볼에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고 포크나 거품기로 곱게 풀어주세요. 여기에 다져놓은 청양고추를 넣고 달걀과 잘 섞어줍니다. 이렇게 하면 고추 향이 은은하게 배어 더 맛있는 어묵전이 완성됩니다.
Step 3
어묵에 찹쌀가루 묻히기: 넓은 접시나 쟁반에 찹쌀가루 2큰술을 펼쳐 담습니다. 4등분 해둔 사각 어묵의 앞뒤로 찹쌀가루를 골고루 묻혀주세요. 찹쌀가루를 묻히면 달걀물이 더 잘 붙고, 부쳤을 때 겉이 바삭해지는 효과가 있습니다.
Step 4
달걀물 입히기: 찹쌀가루를 묻힌 어묵을 준비된 달걀물에 푹 담가 앞뒤로 고르게 묻혀줍니다. 달걀물이 얇게 코팅되도록 해주세요.
Step 5
전 부치기 (1단계): 프라이팬을 중불로 달구고 식용유 3큰술을 넉넉하게 둘러주세요. 기름이 적당히 달궈지면 달걀물을 입힌 어묵을 팬에 가지런히 올려줍니다. 서로 붙지 않도록 간격을 유지하며 올려주세요.
Step 6
전 부치기 (2단계): 어묵의 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽 면도 노릇하게 부쳐줍니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰면서 앞뒤로 총 3~4분 정도씩 구워주시면 맛있는 어묵전이 완성됩니다. 완성된 어묵전은 키친타월에 올려 기름기를 살짝 빼주면 더욱 좋습니다.
