쫄깃쫄깃 집에서 만드는 찰떡 시루떡 레시피
쫄깃쫄깃 집에서 만드는 찰떡 시루떡 레시피
좋은 재료와 간단한 도구만 있다면 집에서도 누구나 찰떡처럼 찰지고 맛있는 시루떡을 만들 수 있다는 것을 보여드릴게요. 쫀득한 식감과 달콤한 팥고물의 조화가 일품인 찰시루떡을 직접 만들어 보세요!
주재료
- 찹쌀가루 1kg
- 팥고물 600g
양념
- 소금 약간
- 설탕 약간
- 따뜻한 물 적당량
- 소금 약간
- 설탕 약간
- 따뜻한 물 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 찜기 준비와 함께 찹쌀가루, 팥고물을 준비합니다. 통 7중 스테인리스 찜기를 사용하면 집에서도 전문점처럼 떡을 찔 수 있습니다.
Step 2
찜기 바닥에 팥고물 – 찹쌀가루 – 팥고물 – 찹쌀가루 – 팥고물 순서로 층층이 쌓아 올립니다. 팥고물을 넉넉히 사용하여 떡이 퍽퍽해지지 않도록 합니다.
Step 3
이제 찜기를 센 불에서 30분간 쪄줍니다. 떡이 찜기 안에서 제대로 쪄지도록 떡 시루처럼 사용할 수 있게 실리콘 패킹을 끼워주면 김이 새는 것을 막아 집에서도 훌륭한 시루떡을 만들 수 있습니다. 이는 통 7중 찜기의 또 다른 장점입니다.
Step 4
30분 후, 김이 오르면 찜기를 열어 맛있는 팥 시루떡이 완성된 것을 확인합니다.
Step 5
떡을 두껍게 두 켜로 쪄내어 푸짐하게 즐길 수 있도록 했습니다.
Step 6
이렇게 쫀득하고 달콤한 찰시루떡이 정말 맛있게 완성되었습니다! 따뜻할 때 썰어 드시면 찰진 맛을 제대로 느끼실 수 있습니다. ^^
