쫄깃쫄깃 맛있는 오징어 떡볶이
매콤달콤! 밥도둑&술안주 최고봉, 오징어 떡볶이 만들기
쫄깃한 오징어와 떡의 환상적인 만남! 매콤달콤한 양념이 쏙 배어 정말 맛있는 오징어 떡볶이를 소개합니다. 간단하면서도 근사한 요리로 술안주나 든든한 밑반찬으로도 손색없어요. 여러분의 입맛에도 딱 맞을 거예요! 강력 추천합니다! ^^
주재료
- 오징어 1/2마리 (손질된 것 기준)
- 떡볶이 떡 7개 (또는 원하는 만큼)
- 대파 적당량 (송송 썰어 준비)
양념 재료
- 맛간장 2큰술
- 고춧가루 1.5큰술 (취향에 따라 조절)
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 자일로스 설탕 2큰술 (또는 일반 설탕)
- 올리고당 1큰술 (윤기와 단맛 추가)
- 통깨 약간 (솔솔 뿌려 고소함 더하기)
- 참기름 1큰술
- 카놀라유 (또는 식용유) 적당량
- 맛간장 2큰술
- 고춧가루 1.5큰술 (취향에 따라 조절)
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 자일로스 설탕 2큰술 (또는 일반 설탕)
- 올리고당 1큰술 (윤기와 단맛 추가)
- 통깨 약간 (솔솔 뿌려 고소함 더하기)
- 참기름 1큰술
- 카놀라유 (또는 식용유) 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 오징어는 깨끗하게 손질하여 먹기 좋은 크기(약 1~2cm)로 썰어주세요. 떡볶이 떡도 준비하고, 냄비에 오징어와 떡을 함께 담아줍니다. 물은 재료가 살짝 잠길 정도로 자작하게 부어주세요.
Step 2
중불에서 끓이기 시작하여 오징어가 살짝 익도록 약 1~2분간만 데쳐줍니다. 너무 오래 익히면 오징어가 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
데친 오징어와 떡은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 이 과정을 통해 나중에 볶을 때 물이 생기는 것을 방지하고 양념이 더 잘 배도록 합니다.
Step 4
물기를 뺀 오징어와 떡을 이제 볶음 팬으로 옮겨 담습니다. 준비해둔 송송 썬 대파를 넉넉히 넣고, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 통깨 솔솔, 참기름 1큰술, 맛간장 2큰술, 자일로스 설탕 2큰술, 후추 톡톡 넣어주세요.
Step 5
팬의 불은 끈 상태에서 모든 양념 재료와 오징어, 떡이 잘 섞이도록 손이나 주걱으로 슥슥~ 골고루 버무려 줍니다. 양념이 재료에 고루 배도록 하는 것이 중요해요.
Step 6
팬에 카놀라유(또는 식용유)를 적당량 두르고 약불로 조절합니다. 양념에 버무려진 오징어 떡볶이를 팬에 넣고 약 5분간 타지 않도록 계속 저어가며 볶아줍니다. 마지막으로 올리고당 1큰술을 넣고 윤기가 돌 때까지 살짝 더 볶아주면 맛있는 오징어 떡볶이 완성입니다! 따끈할 때 바로 드세요.
