짭조름 달콤! 맛있는 간장 삼겹살 덮밥 레시피
집에서 즐기는 특별한 한 끼, 간장 삼겹살 덮밥
풍미 가득한 삼겹살과 감칠맛 나는 간장 양념의 완벽한 조화! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 간장 삼겹살 덮밥 레시피를 소개합니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요!
주재료
- 삼겹살 3줄 (약 300g)
- 따끈한 밥 1인분
- 참기름 1/2 큰술
- 통깨 1/2 큰술
- 대파 20cm 길이 1대
매콤달콤 간장 양념
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 설탕 1 큰술
- 진간장 1 큰술
- 식초 1/2 큰술
- 후추 1 작은술
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 설탕 1 큰술
- 진간장 1 큰술
- 식초 1/2 큰술
- 후추 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 대파는 깨끗이 씻어 얇게 송송 썰어 준비해주세요. 삼겹살은 키친타월로 핏물을 가볍게 제거한 후, 팬에 기름을 두르지 않고 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 구워진 삼겹살은 먹기 좋은 크기(한입 크기)로 썰어 준비합니다.
Step 2
삼겹살이 바삭하게 잘 구워졌다면, 팬에 기름을 조금 두르고 (삼겹살 자체 기름이 있으니 생략 가능) 썰어둔 삼겹살과 다진 마늘 1/2 큰술을 넣고 중불에서 함께 볶아줍니다. 마늘 향이 올라올 때까지 볶아 삼겹살에 풍미를 더해주세요.
Step 3
삼겹살과 마늘이 어느 정도 볶아졌으면, 불을 잠시 약하게 줄이거나 잠시 불에서 내려주세요. 팬에 설탕 1 큰술과 진간장 1 큰술을 넣고 삼겹살과 함께 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 이때 타지 않도록 주의하며 윤기가 돌 때까지 볶아주세요.
Step 4
간장과 설탕 양념이 삼겹살에 잘 배었다면, 마무리 양념을 더해줄 차례입니다. 불을 다시 켠 후, 식초 1/2 큰술, 후추 1 작은술, 그리고 미리 썰어둔 대파를 넣고 전체적으로 빠르게 볶아줍니다. 대파의 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 5
따끈한 밥이 담긴 그릇에 참기름 1/2 큰술을 먼저 뿌려 밥알에 고소한 풍미를 입혀줍니다. 그 위에 맛깔스럽게 볶아진 간장 삼겹살을 듬뿍 올리면, 군침 도는 간장 삼겹살 덮밥 완성입니다! 취향에 따라 깨를 솔솔 뿌려 장식해도 좋습니다.
