집에서 즐기는 풍미 가득 똠양꿍: 라면으로 쉽고 맛있게!
남편의 깜짝 선물! 라면으로 초간단 똠양꿍 만들기 (feat. 냉장고 털이)
특별한 날, 혹은 평범한 날에 특별함을 더하고 싶을 때! 남편이 사온 똠양꿍 페이스트로 집에서 똠양꿍 만들기에 도전했어요. 두 번째 시도인데, 놀랍게도 사 먹는 것만큼 깊고 진한 맛에 감탄했답니다. 튼튼찰떡이네 남편표 똠양꿍 레시피, 지금부터 쉽고 자세하게 알려드릴게요! 냉장고 속 자투리 채소들을 활용하는 팁까지 놓치지 마세요.
주요 재료
- 똠양꿍 페이스트 1스푼 (취향에 따라 가감)
- 단호박 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 대파 (어슷썰기)
- 양파 (채썰기)
- 팽이버섯 (밑동 제거 후 가닥 나누기)
- 방울토마토 (반으로 자르기)
- 냉동 새우 (해동 후 준비)
- 피쉬볼 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 진라면 또는 신라면 스프 1/2봉지
- 라면 사리 1/3개 (면발만 사용)
- 물 550ml
조리 방법
Step 1
먼저 냄비에 물 550ml를 붓고 끓이기 시작합니다. 물이 끓어오르면 라면 스프 1/2봉지와 라면 면발 1/3개를 넣고 함께 끓여주세요. 이 과정은 면발 특유의 감칠맛과 농도를 더해주기 위함이며, 나중에 곁들여 먹을 면을 준비하는 단계입니다. 면이 적당히 익었을 때, 국물과 분리하여 따로 건져내 보관해주세요.
Step 2
이어서 끓고 있는 육수에 준비해둔 재료들을 모두 넣어주세요. 냉동 새우, 손질한 단호박, 아삭한 식감의 청경채(선택 사항), 쫄깃한 팽이버섯, 피쉬볼 등을 넣어주시면 됩니다. 마치 냉장고 속 자투리 채소들을 활용해 ‘냉장고 털이’를 하는 것처럼, 다양한 채소를 추가하면 더욱 풍성한 똠양꿍을 즐길 수 있습니다.
Step 3
이제 똠양꿍의 핵심인 똠양꿍 페이스트를 1스푼 넣어줍니다. 똠양꿍 특유의 깊고 진한 풍미를 더욱 강조하고 싶으시다면, 맛을 보면서 양을 조절하여 조금 더 추가하셔도 좋습니다. 매콤 새콤한 맛의 밸런스를 잘 맞춰주세요.
Step 4
달콤한 풍미와 상큼한 맛을 더해줄 방울토마토는 반으로 잘라 넣어주세요. 토마토가 익으면서 자연스럽게 국물에 맛이 우러나와 똠양꿍의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 것입니다.
Step 5
모든 재료가 어우러져 팔팔 끓기 시작하면, 처음에 따로 건져두었던 라면 면발을 다시 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 똠양꿍 완성입니다! 취향에 따라 고수나 라임을 곁들여 향긋함을 더해도 좋습니다.
