집에서 즐기는 태국식 돼지고기 덮밥

taste

2년 ago

간단하게 만드는 태국식 돼지고기 덮밥 레시피

해외여행이 그리운 요즘, 집에서도 간편하게 태국 현지의 맛을 느낄 수 있는 돼지고기 덮밥을 만들어 보세요! 간단한 재료로 풍성한 맛을 즐기며 여행의 아쉬움을 달랠 수 있습니다. ^^

넓은 팬을 중불로 달군 후 식용유 1큰술을 두릅니다. 여기에 다진 마늘 1큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 약 30초간 볶아 마늘 기름을 내주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.

향긋한 마늘 기름이 만들어지면 다진 돼지고기 2컵을 넣습니다. 고기가 뭉치지 않도록 주걱으로 풀어가며 볶아주세요. 돼지고기의 붉은 기가 사라지고 노릇하게 익을 때까지 볶아줍니다.

돼지고기가 충분히 익었으면, 얇게 채 썬 양파 1/2개를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다. 양파가 부드러워지면서 단맛이 우러나와 맛의 균형을 잡아줍니다.

이제 맛을 낼 차례입니다. 팬 한쪽에 액젓 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1작은술, 그리고 약간의 후춧가루를 넣습니다. 재료들과 양념이 잘 어우러지도록 모두 함께 볶아주세요. 전체적으로 윤기가 나고 맛있는 냄새가 올라올 것입니다.

깨끗하게 씻어 물기를 제거한 시금치 2줌을 넣습니다. 시금치는 금방 숨이 죽기 때문에 넣고 빠르게 볶아주세요. 시금치의 푸른 색감이 살아있도록 살짝만 익혀주는 것이 좋습니다.

마지막으로 얇게 썬 붉은 고추 1개를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 붉은 고추는 매콤한 풍미를 더하고 보기에도 예쁜 색감을 더해줍니다. 취향에 따라 양을 조절하거나 생략해도 좋습니다.

따뜻하게 준비한 밥 2공기를 그릇에 담고, 그 위에 방금 볶은 맛있는 태국식 돼지고기 볶음을 듬뿍 올립니다. 마지막으로, 노릇하게 부친 달걀 프라이 2개를 얹어주면 완성! 촉촉한 노른자가 덮밥 소스와 어우러져 더욱 풍성한 맛을 선사합니다. 맛있게 즐기세요!