집에서 즐기는 맛있는 닭꼬치 만들기
집에서도 간편하게! 길거리 닭꼬치 부럽지 않은 홈메이드 닭꼬치 레시피
안녕하세요! 구름달빛입니다. 오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 닭꼬치 만드는 법을 알려드릴게요. 닭꼬치는 보통 사 먹는 음식이라고 생각하시겠지만, 집에서도 정말 맛있게 만들 수 있답니다. 출출할 때 술안주로도 좋고, 아이들 간식으로도 최고예요! 사 먹자니 양은 적고 가격은 부담스러웠다면, 이제 집에서 간단하고 푸짐하게 즐겨보세요.
재료
- 닭고기 (닭다리살 또는 닭가슴살) 169g
- 대파 흰 부분 1/4대
- 간장 2큰술
- 굴소스 2큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 물 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 닭꼬치에 끼울 닭고기를 준비해 주세요. 길거리에서 파는 큰 꼬치 대신, 집에서 편하게 즐길 수 있는 작은 꼬치를 사용하기 위해 닭고기 크기를 꼬치 크기에 맞춰 작게 잘라줍니다. 이 정도 양으로 꼬치 7개 정도를 만들 수 있어요.
Step 2
닭고기 밑간을 해줄 차례입니다. 소금 약간과 후추 약간을 넣고 조물조물 버무려 5분간 재워주세요. 꼬치에 양념을 발라 구울 것이므로, 밑간 시 소금을 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 주의해 주세요.
Step 3
닭꼬치의 맛을 책임질 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 물 2큰술을 모두 넣고 잘 섞어주세요.
Step 4
밑간한 닭고기와 준비된 대파를 꼬치에 하나씩 끼워줄 거예요. 꼬치의 중간에 대파 흰 부분을 먼저 끼우고, 그 옆에 닭고기를 끼워줍니다.
Step 5
닭고기와 대파를 번갈아가며 꼬치에 예쁘게 끼워주세요. 이렇게 완성된 꼬치에는 만들어둔 양념장을 앞뒤로 골고루 발라주고, 10분 정도 재워 풍미를 더해줍니다.
Step 6
10분간 재워둔 닭꼬치는 이제 구워줄 시간입니다. 팬에 식용유를 살짝 두르고 약불에서 천천히 구워주세요. 양념장이 너무 짜지 않기 때문에, 꼬치를 뒤집을 때마다 양념장을 덧발라가며 구우면 더욱 맛있어요.
Step 7
더욱 풍성한 맛을 원한다면, 팬에서 어느 정도 익힌 닭꼬치를 석쇠에 올려 불맛을 입혀주세요. 양념 때문에 금방 탈 수 있으니 약불에서 양념장을 발라가며 천천히 구워주는 것이 중요합니다. 석쇠가 없다면 팬에서 양념장을 계속 발라가며 구워도 충분히 맛있는 닭꼬치를 만들 수 있습니다. 이렇게 7개의 꼬치를 하나씩 정성껏 구워주면, 타지 않고 맛있는 홈메이드 닭꼬치 완성!
