집에서 만드는 달콤한 단팥 라떼
[초간단 황금 레시피] 직접 만든 달콤한 팥으로 즐기는 특별한 단팥 샌드위치 & 단팥 라떼 만들기!
지난번 팥빙수를 만들고 남은 팥으로 직접 달콤한 단팥을 만들어 보았어요. 아이들이 맛보고는 정말 좋아해서, 오늘은 이 맛있는 단팥을 활용해 간단하게 단팥 샌드위치와 시원한 단팥 라떼를 만들어 보려고 합니다. 집에서 간편하게 만들 수 있는 꿀팁까지 모두 알려드릴게요!
기본 단팥 만들기 재료
- 팥 400g
- 설탕 200g (취향에 따라 조절)
- 소금 1 작은술
달콤 바삭 단팥 샌드위치 재료
- 식빵 4장
- 만든 단팥 100g
시원한 단팥 라떼 (2잔 분량) 재료
- 우유 600ml
- 연유 약간 (단맛 조절용)
- 휘핑크림 약간 (선택 사항)
- 찹쌀떡 1개 (작게 자른 것)
- 식빵 4장
- 만든 단팥 100g
시원한 단팥 라떼 (2잔 분량) 재료
- 우유 600ml
- 연유 약간 (단맛 조절용)
- 휘핑크림 약간 (선택 사항)
- 찹쌀떡 1개 (작게 자른 것)
조리 방법
Step 1
오늘은 직접 만든 달콤한 단팥을 이용해 아이들과 함께 즐길 수 있는 단팥 샌드위치와 시원한 단팥 라떼를 만들어 볼 거예요. 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이니, 팥빙수 만들고 남은 팥으로 간단하게 뚝딱 만들어 보세요! 팥 만드는 과정부터 활용법까지 자세히 알려드릴게요.
Step 2
먼저 팥 400g을 깨끗하게 씻어주세요. 팥알갱이 사이에 섞인 돌이나 이물질을 꼼꼼히 골라낸 후, 넉넉한 물에 2~3시간 이상 충분히 불려주세요. 불린 팥의 약 2배 분량의 물을 붓고 센 불에서 10분 정도 끓여주세요. 이때 처음 끓인 물은 쓴맛을 제거하기 위해 과감히 버려줍니다.
Step 3
첫 번째 물을 버린 후, 팥을 다시 한번 깨끗하게 헹궈주시면 쓴맛 없이 더욱 깔끔한 단팥을 만들 수 있습니다. 이제 본격적으로 팥을 삶을 준비를 합니다.
Step 4
깨끗하게 헹군 팥에 약 1.3리터의 물을 붓고 강불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여 1시간가량 팥이 부드러워질 때까지 뭉근하게 삶아주세요. 팥이 적당히 졸아들면 설탕 200g과 소금 1 작은술을 넣고, 설탕이 잘 녹도록 저어가며 잠시 더 졸여줍니다. 이때 설탕 양은 팥의 단맛이나 개인 취향에 따라 조절해주세요.
Step 5
짜잔! 맛있는 수제 단팥이 완성되었습니다. 따뜻할 때 그냥 떠먹어도 정말 꿀맛이에요! 저는 너무 달지 않게 만들었지만, 단맛을 좋아하시는 분들은 설탕을 조금 더 추가하여 달콤함을 조절하시면 좋습니다.
Step 6
이렇게 넉넉하게 만들어 둔 단팥은 여름철 시원한 팥빙수는 물론, 든든한 간식으로 단팥 샌드위치나 부드러운 단팥죽으로도 다양하게 활용할 수 있습니다. 팥 껍질을 벗기지 않고 믹서기에 살짝 갈아주면 맛있는 단팥죽이 완성된답니다.
Step 7
이제 이 맛있는 수제 단팥을 활용해서 샌드위치와 라떼를 만들어 볼 거예요. 준비물은 직접 만든 단팥, 식빵, 우유, 그리고 취향에 따라 휘핑크림이나 연유를 준비하시면 됩니다.
Step 8
식빵 테두리는 깔끔하게 잘라내고, 빵 두 장 사이에 달콤한 단팥을 50g 정도 넉넉하게 발라주세요. 이제 와플기나 토스터기에 넣고 노릇하게 구워주면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 단팥 샌드위치가 완성됩니다. 먹기 좋게 반으로 잘라주세요.
Step 9
다음은 시원하고 달콤한 단팥 라떼를 만들 차례입니다. 믹서기에 우유 600ml, 연유 약간, 직접 만든 단팥 2 큰술, 그리고 얼음을 넣고 곱게 갈아주세요. 완성된 라떼를 컵 두 잔에 나눠 담은 후, 각 컵에 단팥 1 큰술씩 더 넣어주고 작게 자른 찹쌀떡을 올려주면 특별한 단팥 라떼가 완성됩니다. 취향에 따라 휘핑크림을 올려 마무리해도 좋아요.
Step 10
이렇게 만들어 둔 수제 단팥은 냉장 보관해 두었다가, 생각날 때마다 꺼내어 샌드위치, 라떼, 팥빙수 등 다양하게 활용하면 좋습니다. 언제든 맛있는 간식을 즐길 수 있어요.
Step 11
만들기 정말 쉽죠? 여러분도 이 맛있는 단팥 레시피를 따라 만들어 넉넉히 저장해 두시고, 더운 여름 시원하고 건강한 간식들로 맛있게 즐기시길 바랍니다! 건강한 여름 보내세요!
