집에서도 간편하게! 부드럽고 풍미 가득한 새우 크림 카레 우동 레시피
인기 맛집 ‘토끼정’ 스타일 그대로! 집에서 즐기는 특별한 새우 크림 카레 우동
오늘은 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 ‘토끼정’ 스타일의 새우 크림 카레 우동 레시피를 준비했어요. 복잡한 과정 없이, 맛있는 카레와 신선한 새우, 그리고 부드러운 크림이 어우러져 특별한 한 끼를 선사합니다. 아이부터 어른까지 모두가 좋아할 부드러운 풍미와 쫄깃한 면발의 조화! 지금 바로 집에서 따라 만들어 보세요.
주요 재료
- 일본 고형 카레 2조각 (약 40g)
- 냉동 또는 생 우동면 1인분
- 싱싱한 새우 7마리 (껍질과 내장 제거)
- 양파 1/2개
- 물 300ml
- 우유 100ml
- 생크림 100ml (휘핑크림 또는 요리용 생크림)
조리 방법
Step 1
먼저, 양파 1/2개를 깨끗하게 씻어 얇게 채 썰어 준비합니다. 새우 7마리는 껍질과 내장을 제거한 뒤 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. (취향에 따라 닭가슴살, 닭다리살 또는 다른 해산물로 대체 가능합니다.)
Step 2
중불로 달군 냄비에 버터 1조각(약 10g)을 녹여주세요. 버터가 녹으면 채 썬 양파와 손질한 새우를 넣고 투명해질 때까지 달달 볶아 향을 내줍니다. (이 단계부터는 마치 라면을 끓이듯 쉽고 간편하게 진행됩니다.)
Step 3
양파와 새우가 어느 정도 익으면 물 300ml를 붓고 냄비를 끓여줍니다. 국물이 보글보글 끓기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
Step 4
물이 끓어오르면 일본 고형 카레 2조각을 넣어줍니다. (일본 카레가 없을 경우, 시판용 카레 가루를 사용하되 맛의 균형을 위해 하이라이스 가루를 약간 섞어 사용하면 비슷한 풍미를 낼 수 있습니다.)
Step 5
카레가 녹아 국물이 끓어오르면, 더욱 부드럽고 풍부한 크림 풍미를 더해줄 우유 100ml를 천천히 부어줍니다. 국물이 뭉치지 않도록 잘 저어주세요.
Step 6
이제 우동면 1인분을 넣습니다. 면이 국물에 잠기도록 하고, 약 2분간 끓이면서 젓가락으로 면을 살살 풀어주세요. 처음에는 면이 뭉쳐있을 수 있으니, 인내심을 가지고 부드럽게 풀어주는 것이 중요합니다. (면이 잘 풀어지지 않는다면, 미리 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비하면 더욱 편리합니다.)
Step 7
파리바게뜨에서 구입한 생크림 100ml를 준비합니다. 짤주머니가 없다면, 깨끗한 비닐봉지에 생크림을 담고 한쪽 귀퉁이를 작게 잘라내어 준비해주세요. 완성된 카레 우동 위에 원을 그리듯 골고루 뿌려 부드러운 크림을 더해줍니다.
Step 8
마지막으로, 보기에도 좋고 향긋한 풍미를 더해줄 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면, 근사한 새우 크림 카레 우동 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
