진한 소고기 미역국 레시피
정성 가득! 소고기 듬뿍 미역국 끓이는 비법
우리 아이가 정말 좋아하는 메뉴! 부드러운 소고기와 풍성한 미역이 어우러져 깊은 감칠맛을 내는 미역국입니다. 밥 두 공기는 뚝딱 비우게 되는 마법의 맛, 지금 바로 경험해보세요!
주재료
- 소고기 (국거리용) 300g
- 마른 미역 2줌 (약 20g)
양념 및 기타
- 참기름 약간
- 국간장 적당량
- 들깨가루 3큰술
- 물 넉넉히 (약 1.5~2L)
- 소금 약간 (간 맞추기용)
- 참기름 약간
- 국간장 적당량
- 들깨가루 3큰술
- 물 넉넉히 (약 1.5~2L)
- 소금 약간 (간 맞추기용)
조리 방법
Step 1
먼저, 마른 미역은 찬물에 담가 30분 정도 충분히 불려주세요. 불린 미역은 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 불순물을 제거한 뒤, 손으로 먹기 좋게 자르고 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
Step 2
깊은 냄비에 참기름을 넉넉히 두르고 준비한 소고기를 넣어 중불에서 달달 볶아주세요. 소고기 표면이 갈색으로 변하며 맛있는 냄새가 올라올 때까지 충분히 볶아주면 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 3
소고기가 어느 정도 익었으면, 물기를 제거한 미역을 넣고 함께 볶아주세요. 이때 국간장을 2~3큰술 정도 넣어 미역과 소고기에 간이 배도록 달달 볶아주면 감칠맛이 더해집니다.
Step 4
재료들이 잘 볶아졌으면, 넉넉하게 물을 붓고 센 불에서 팔팔 끓여줍니다. 국물이 끓어오르면 거품을 살짝 걷어내고 불을 약불로 줄여 뚜껑을 덮은 뒤, 30분 정도 뭉근하게 끓여 미역과 소고기의 맛이 충분히 우러나도록 해주세요.
Step 5
마지막으로, 들깨가루 3큰술을 듬뿍 넣어주세요. 들깨가루가 풀어지도록 잘 저어주고, 국물 맛을 보아 부족한 간은 소금으로 맞춰주면 진하고 구수한 소고기 미역국 완성입니다!
