진하고 깊은 맛, 사골 칼국수 레시피

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1년 ago

시판용 사골곰탕으로 쉽고 빠르게 만드는 사골육수 칼국수 황금 레시피

바쁜 날에도 걱정 없어요! 시판용 사골곰탕을 활용하여 진한 사골 육수의 깊은 풍미를 느낄 수 있는 사골 칼국수를 집에서 쉽고 빠르게 만드는 방법을 알려드릴게요. 든든한 한 끼 식사로 제격입니다.

먼저, 계란은 작은 그릇에 깨뜨려 넣고 포크나 젓가락으로 곱게 풀어 준비합니다. 버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대파는 깨끗이 씻어 송송 썰어둡니다. (팁: 버섯은 표고버섯을 사용하면 향이 더 풍부해져요!)

팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 소고기와 다진 마늘을 넣은 후, 중약불에서 소고기가 갈색이 될 때까지 볶아주세요. 마늘 향이 올라오면 따로 덜어내어 잠시 보관합니다.

같은 팬에 준비한 버섯을 넣고 살짝 볶아줍니다. 버섯의 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아주시면 됩니다. 볶은 버섯 역시 따로 덜어내어 준비합니다.

이제 육수를 끓일 차례입니다. 냄비에 시판용 사골곰탕 육수 1팩을 붓고 중불에 올려 끓이기 시작합니다.

육수가 끓기 시작하면, 칼국수 면을 넣고 뭉치지 않도록 잘 풀어주세요. 면이 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔 저어주면서 면이 익을 때까지 약 5-7분간 끓여줍니다. (팁: 면 봉지에 적힌 조리 시간을 참고하되, 너무 퍼지지 않게 익히는 것이 중요해요.)

면이 다 익으면, 한쪽으로 옮겨둔 볶아둔 재료를 제외하고, 끓고 있는 육수에 풀어둔 계란물을 조심스럽게 둘러 넣습니다. 계란이 몽글몽글 익도록 잠시 기다립니다.

계란이 익으면, 송송 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 이때, 국물의 간을 보고 싱거우면 소금으로 살짝 맞춰주세요. 후추도 약간 뿌려 풍미를 더합니다.

완성된 사골 칼국수를 그릇에 보기 좋게 담고, 앞서 볶아두었던 소고기와 버섯 고명을 넉넉하게 올려주세요. 이렇게 하면 진하고 구수한 사골 칼국수가 완성입니다! 맛있게 즐기세요.