진하고 고소한 흑임자 크림 라떼
집에서 즐기는 홈카페 레시피: 흑임자 크림 라떼 만들기
견과류의 고소함과 부드러운 크림의 달콤함이 어우러진, 풍미 가득한 흑임자 크림 라떼 레시피를 소개합니다. 집에서도 카페 퀄리티의 특별한 음료를 즐겨보세요!
흑임자 크림 베이스
- 동물성 휘핑크림 75g
- 백설탕 10g
- 고운 흑임자가루 15g
라떼
- 얼음 적당량
- 신선한 우유 120ml
- 진한 에스프레소 2샷
- 얼음 적당량
- 신선한 우유 120ml
- 진한 에스프레소 2샷
조리 방법
Step 1
먼저 흑임자 크림 베이스를 만들겠습니다. 볼에 동물성 휘핑크림 60g과 백설탕 10g을 넣고 섞어주세요. 설탕이 잘 녹도록 가볍게 저어주시면 됩니다.
Step 2
여기에 고운 흑임자가루 15g을 체에 쳐서 넣어주세요. 덩어리 없이 부드럽게 섞이도록 하는 것이 중요합니다.
Step 3
작은 거품기나 휘스크를 사용해 크림이 부드럽게 흘러내릴 정도의 농도가 될 때까지 저어줍니다. 너무 단단하게 휘핑하지 않도록 주의해주세요. 완성된 크림은 잠시 옆에 둡니다.
Step 4
이제 라떼를 만들 차례입니다. 시원한 음료 잔에 얼음을 70% 정도 채워 넣어주세요. 얼음을 넉넉히 넣어주면 음료가 더욱 시원하게 유지됩니다.
Step 5
준비된 얼음 위에 신선한 우유 120ml를 부어줍니다. 우유는 차가운 상태로 사용하는 것이 좋습니다.
Step 6
그 위에 진하게 추출한 에스프레소 2샷을 천천히 부어주세요. 에스프레소를 붓는 순간 아름다운 층이 생기기 시작할 거예요.
Step 7
이제 앞서 만들어둔 고소한 흑임자 크림 베이스를 에스프레소와 우유 위에 얹어줍니다. 부드럽게 흘러내리도록 조심스럽게 올려주세요.
Step 8
장식을 위해 추가 크림을 준비합니다. 작은 볼에 남은 동물성 휘핑크림 15g을 넣고, 미니 거품기를 이용해 숟가락으로 떠서 올릴 수 있을 정도의 꾸덕한 농도가 될 때까지 휘핑해주세요.
Step 9
잘 휘핑된 꾸덕한 크림을 숟가락을 이용해, 흑임자 크림 베이스 위에 중앙 부분을 살짝 높게 하여 돔 형태로 올려 장식합니다. 마치 눈이 쌓인 듯한 느낌을 연출해보세요.
Step 10
마지막으로, 고운 흑임자가루를 위에 솔솔 뿌려주면, 진하고 고소한 흑임자 크림 라떼가 완성됩니다! 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 홈카페 음료를 즐겨보세요.
