달콤한 밤잼 만들기
집에서 즐기는 꿀처럼 달콤한 밤잼 레시피 ☆
갓 만든 신선한 밤잼은 빵에 발라 먹으면 풍미가 일품이며, 따뜻한 우유에 섞으면 진하고 부드러운 마롱라떼를 간편하게 즐길 수 있습니다. 집에서도 카페 부럽지 않은 맛을 재현해보세요!
주요 재료
- 삶은 밤 20개 (약 300g)
- 설탕 150g
- 우유 100g
- 시나몬 파우더 약간
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 삶아 놓은 밤의 껍질을 깨끗하게 벗겨주세요. 껍질이 부드러울 때 벗겨야 수월합니다.
Step 2
껍질을 벗긴 밤과 우유 100g을 믹서에 넣고 곱게 갈아주세요. 덩어리 없이 부드럽게 갈릴 때까지 충분히 갈아주세요. 이후 고운 체에 한번 내려주면 더욱 부드러운 밤잼을 만들 수 있습니다.
Step 3
넓은 냄비에 곱게 간 밤 퓨레, 설탕 150g, 그리고 소금 약간을 넣습니다. 설탕은 밤의 단맛과 농도를 조절하는 중요한 역할을 합니다.
Step 4
냄비를 중불에 올리고, 나무 주걱 등으로 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주면서 약 10분간 끓여주세요. 밤잼이 타거나 눌어붙지 않도록 주의하며, 원하는 농도가 될 때까지 끓이면 맛있는 밤잼이 완성됩니다. 마지막에 시나몬 파우더를 취향껏 약간 넣어 풍미를 더해주세요.
