정성 가득! 겨울철 감기 걱정 끝내는 꿀생강청 만들기
겨울철 건강 지킴이: 직접 만든 꿀생강차 & 꿀생강청
쌀쌀해지는 겨울, 우리 가족 건강을 꼼꼼하게 챙길 시간이에요. 국산 유기농 생강과 달콤한 꿀로 정성껏 만든 꿀생강청은 따뜻한 꿀생강차로 변신하여 매일 아침, 저녁으로 따뜻함을 더해줄 거예요. 은은한 생강의 알싸함과 꿀의 달콤함이 조화롭게 어우러져 겨울철 감기 예방은 물론, 기분 좋은 하루를 시작하게 해준답니다. 지금 바로 시작해 보세요!
필수 재료
- 신선한 꿀 1kg
- 향긋한 유기농 생강 500g
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 꿀생강청을 담을 유리병을 준비합니다. 깨끗한 유리병에 찬물을 담고 병과 물을 함께 끓여 5분 정도 열탕 소독해주세요. 이렇게 하면 유리병이 급격한 온도 변화로 깨지는 것을 방지할 수 있답니다.
Step 2
열탕 소독한 유리병은 물기가 완전히 마르도록 뒤집어서 건조시켜 주세요. 병뚜껑도 끓는 물에 살짝만 담갔다 빼서 소독해 주시면 위생적으로 사용할 수 있습니다.
Step 3
준비한 생강은 껍질을 칼이나 수저를 이용해 깨끗하게 모두 벗겨냅니다. 껍질을 제거한 생강은 믹서기나 강판을 이용해 최대한 곱게 갈아주세요. 생강의 향과 맛을 풍부하게 살리는 것이 중요해요.
Step 4
곱게 간 생강에 준비한 꿀을 부어줍니다. 생강 500g에 꿀 1kg을 사용하는 1:2 비율이 기본이지만, 단맛은 취향에 따라 꿀의 양을 조절하여 더 넣으셔도 좋습니다. 꿀이 생강의 매운맛을 부드럽게 감싸줄 거예요.
Step 5
꿀과 생강이 뭉치지 않고 골고루 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락을 이용해 천천히 저어줍니다. 꿀이 생강 사이사이에 잘 스며들도록 꼼꼼하게 섞어주세요.
Step 6
잘 섞인 꿀생강청을 열탕 소독한 유리병에 담아줍니다. 병에 가득 채우지 말고 약간의 공간을 두는 것이 좋습니다. 완성된 꿀생강청은 직사광선이 들지 않는 실온에서 2~3일 정도 두어 꿀이 생강과 잘 어우러지도록 합니다. 그 후 냉장고에 넣고 10일 정도 더 숙성시킨 후 드시면 더욱 깊은 맛을 즐기실 수 있습니다.
Step 7
10일간의 숙성 과정을 거친 꿀생강청을 냉장고에서 꺼내보면, 생강 입자가 아래로 가라앉아 있을 거예요. 드시기 전에 한번 잘 저어주세요. 걸쭉하고 진한 꿀생강청이 완성되었답니다! 따뜻한 물에 1~2 큰술을 타서 부드러운 꿀생강차로 즐기시거나, 기호에 맞게 양을 조절하여 맛있게 드시면 됩니다.
