전자레인지 콩나물 냉국
단 5분 완성! 시원하고 깔끔한 전자레인지 콩나물 냉국 레시피
더위로 지친 여름날, 요리하기는 부담스럽죠? 이럴 때 딱 좋은, 전자레인지를 활용한 초간단 콩나물 냉국 레시피를 소개합니다. 5분 만에 뚝딱 완성되는 시원하고 개운한 맛으로 입맛을 돋워줄 거예요.
재료
- 콩나물 100g
- 물 100ml
- 코인 육수 1알
- 참치액 1큰술
- 다진 마늘 1티스푼
- 얼음 300g
- 대파 10g
- 홍고추 0.5개
조리 방법
Step 1
전자레인지용 용기에 다진 마늘 1티스푼을 담아주세요.
Step 2
참치액 1큰술과 뜨거운 물 100ml를 넣고 잘 섞어주세요. 만약 미지근한 물을 사용하신다면, 다음 단계에서 코인 육수를 좀 더 곱게 부숴주시는 것이 좋습니다.
Step 3
코인 육수 1알을 잘게 부숴주세요. 단단하다면 칼등이나 무거운 도구를 이용해 으깨거나, 작은 비닐봉투에 넣고 밀대 등으로 밀어 부셔주면 편리합니다.
Step 4
준비된 재료들을 모두 넣고 잘 섞어 베이스 국물을 만들어 줍니다.
Step 5
깨끗하게 씻은 콩나물 100g을 넣습니다. 용기 뚜껑을 덮거나 랩을 씌운 후, 전자레인지에 넣어 4분간 가열해주세요. (전자레인지 사양에 따라 시간은 가감될 수 있습니다.)
Step 6
약 550ml 들이 텀블러에 얼음을 가득 채우면 약 300g 정도가 됩니다. 얼음의 크기나 모양에 따라 양이 달라질 수 있으니 참고만 해주세요. 시원한 냉국을 위해 넉넉히 준비합니다.
Step 7
전자레인지에서 콩나물 국을 꺼낸 후, 콩나물 하나를 건져 익었는지 확인해보세요. 만약 덜 익었다면 30초~1분 정도 더 가열해주세요. 콩나물은 너무 오래 익히면 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 8
콩나물이 익은 따뜻한 상태에서 얇게 썬 대파를 넣어주세요. 뜨거운 국물에 대파의 향긋함이 우러나옵니다.
Step 9
준비해둔 얼음을 국물에 듬뿍 넣어주세요.
Step 10
뜨거운 국물에 얼음이 들어가면 순식간에 시원하게 녹기 시작합니다. 몇 초 만에 국물이 차가워지는 것을 확인할 수 있어요.
Step 11
마지막으로 얇게 썬 홍고추를 몇 개 고명처럼 올려주면, 보기에도 좋고 맛도 산뜻한 콩나물 냉국 완성입니다! 바로 시원하게 즐기세요.
