입맛 돋우는 초간단 꼬막무침 레시피
7,900원으로 즐기는 푸짐한 꼬막무침: 온 가족이 반하는 초간단 요리
신선한 제철 꼬막으로 맛있는 꼬막무침을 만들어 보세요! 지금 제철을 맞아 싱싱하게 도착한 꼬막 2kg을 단 7,900원에 구매할 수 있다는 놀라운 사실! 산지 직송으로 받은 싱싱한 새꼬막으로, 비록 지금은 알이 꽉 차기 전이지만 기대 이상의 만족감을 선사할 거예요. 이전 연안식당에서 맛보았던 꼬막무침 양이 아쉬웠다면, 집에서 직접 푸짐하게 만들어 보세요. 밥에 비벼 먹거나, 따뜻한 날김에 싸 먹으면 그야말로 꿀맛! 온 가족이 즐거운 불금을 위한 최고의 메뉴, 꼬막무침 맛있게 무쳐 드시고 즐거운 하루 보내세요~♡
꼬막무침 재료
- 신선한 꼬막 2kg
- 양파 1/2개
- 깻잎 1묶음
- 청양고추 4개
- 부추 1/4단
매콤달콤 양념장
- 진간장 8큰술
- 고춧가루 2큰술
- 맛술(미림) 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 꿀 3큰술
- 통깨 약간
- 송송 썬 대파 약간
- 참기름 약간
- 진간장 8큰술
- 고춧가루 2큰술
- 맛술(미림) 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 꿀 3큰술
- 통깨 약간
- 송송 썬 대파 약간
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
싱싱한 꼬막은 흐르는 물에 여러 번 꼼꼼하게 헹궈 흙이나 이물질을 깨끗하게 제거해 주세요.
Step 2
깨끗하게 씻은 꼬막은 넉넉한 양의 물에 삶아줍니다. 꼬막이 입을 벌리거나, 끓는 물에 넣었을 때 꼬막 입이 벌어지기 시작하면 건져주시면 됩니다.
Step 3
삶은 꼬막은 찬물에 헹궈 한 김 식힌 후, 숟가락 등을 이용해 꼬막 살만 발라내 주세요. 껍질은 버리고 살만 준비합니다.
Step 4
양파는 얇게 채 썰고, 깻잎은 돌돌 말아 가늘게 채 썰어 줍니다. 청양고추는 씨를 제거하고 송송 썰어 매콤한 맛을 더합니다. 부추는 3~4cm 길이로 썰어 준비합니다.
Step 5
볼에 진간장, 고춧가루, 맛술, 다진 마늘, 꿀을 넣고 골고루 섞어 맛있는 양념장을 만들어 주세요. 이때, 간을 보시고 기호에 따라 양념 비율을 조절하시면 더욱 좋습니다.
Step 6
준비된 양념장에 손질한 꼬막 살과 채 썬 채소(양파, 깻잎, 청양고추, 부추)를 모두 넣고 살살 버무려 줍니다. 양념이 꼬막과 채소에 고루 배도록 조심스럽게 무쳐주세요.
Step 7
마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 가볍게 버무려주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있습니다. 참기름을 넣고 너무 오래 버무리면 풋내가 날 수 있으니 주의하세요.
Step 8
맛있게 무쳐진 꼬막무침을 보기 좋게 접시에 담아냅니다. 갓 지은 따뜻한 밥이나 계란 프라이, 싱싱한 날김과 함께 즐기시면 더욱 풍성한 식사를 하실 수 있습니다.