인생 국물 떡볶이 황금 레시피
실패 없이 맛있는 인생 국물 떡볶이 만들기
매콤달콤한 국물이 일품! 간단하면서도 깊은 맛을 내는 국물 떡볶이 레시피를 공개합니다. 쫄깃한 떡과 부드러운 삶은 계란의 조화가 환상적이에요. 집에서도 전문점 못지않은 맛을 즐겨보세요!
떡볶이 재료
- 쫄깃한 밀떡 150g (취향에 따라 쌀떡으로 대체 가능)
- 삶은 계란 2개 (완숙 추천)
맛있는 양념장
- 고추장 1.5큰술 (매콤한 맛 조절)
- 고춧가루 1큰술 (색감과 얼얼한 맛 더하기)
- 설탕 1큰술 (단맛 조절)
- 멸치액젓 0.5큰술 (감칠맛 UP!)
- 진간장 0.5큰술 (풍미 더하기)
- 물 1큰술 (고추장을 개어줄 때 사용)
- 고추장 1.5큰술 (매콤한 맛 조절)
- 고춧가루 1큰술 (색감과 얼얼한 맛 더하기)
- 설탕 1큰술 (단맛 조절)
- 멸치액젓 0.5큰술 (감칠맛 UP!)
- 진간장 0.5큰술 (풍미 더하기)
- 물 1큰술 (고추장을 개어줄 때 사용)
조리 방법
Step 1
먼저 계란을 삶아주세요. 냄비에 계란 2개를 넣고 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여 13분간 삶아주세요. 이렇게 하면 완벽한 완숙 계란이 완성됩니다.
Step 2
계란이 삶아지는 동안 맛있는 양념장을 미리 만들어 둘 거예요. 볼에 고추장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 액젓 0.5큰술, 간장 0.5큰술을 넣고, 고추장을 잘 풀어주기 위해 물 1큰술을 추가하여 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 양념장을 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.
Step 3
삶아진 계란은 바로 찬물에 담가주세요. 이렇게 하면 계란 껍질이 훨씬 잘 벗겨져서 편리하답니다. 껍질을 벗긴 계란은 잠시 옆에 둡니다.
Step 4
이제 떡볶이를 끓일 차례예요! 냄비에 깨끗하게 씻은 밀떡 150g과 미리 만들어둔 양념장, 그리고 물 2컵(약 400ml)을 모두 넣어주세요. 센 불에서 끓이기 시작합니다.
Step 5
떡이 말랑말랑해지면서 국물이 끓어오르면, 삶아둔 계란을 조심스럽게 넣어주세요. 기호에 따라 대파나 어묵 등 좋아하는 재료를 추가해도 좋습니다. 불을 중약불로 줄이고 원하는 농도가 될 때까지 뭉근하게 끓여주세요. 국물이 자작해지고 떡에 양념이 잘 배어들면 맛있는 국물 떡볶이 완성입니다! 바로 드시면 더욱 맛있어요.
