인기 만점! 휴게소 간식, 맛있는 소떡소떡 만들기 (특제 소스 레시피)

남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식! 소떡소떡 특제 소스 떡꼬치 양념 비법 대공개

고속도로 휴게소에서 그냥 지나칠 수 없는 추억의 맛! 쫄깃한 떡과 탱글한 소시지의 환상 궁합, 소떡소떡을 집에서 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 특별한 양념 소스 레시피를 준비했습니다. 간단하면서도 감칠맛 폭발하는 이 레시피로 아이들 간식은 물론, 맥주 안주로도 손색없는 소떡소떡을 만들어 보세요!

요리 정보

분류 : 밥/죽/떡
재료 : 가공식품류
상황 : 간식
조리법 : 굽기
인분 : 4 인분
조리시간 : 30 분 이내
난이도 : 아무나

기본 재료

떡볶이 떡 22개 (약 200g)

비엔나소시지 또는 푸짐한 사이즈의 소시지 12개

식용유 3큰술

파슬리 가루 약간 (장식용)

땅콩 분태 약간 (장식용, 선택 사항)

비밀 양념 소스

진간장 1큰술

올리고당 1큰술 (단맛 조절 가능)

딸기잼 2큰술 (색감과 달콤함 담당)

케첩 2큰술 (새콤달콤한 풍미 UP)

고추장 1/2큰술 (매콤함과 감칠맛)

다진 마늘 1/2큰술 (풍미 UP)

물 3큰술 (농도 조절)

조리 방법

Step 1

먼저 떡을 준비해 주세요. 떡볶이 떡은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 이물질을 제거하고 사용합니다. 만약 냉동 상태의 떡을 사용하신다면, 찬물에 10분 정도 담가두었다가 건져내서 물기를 제거한 뒤 사용하시면 떡이 훨씬 말랑해져요.

Step 2

소시지는 꼬치에 잘 꽂히도록, 그리고 양념이 잘 배도록 칼집을 듬성듬성 내어 준비해 줍니다. 십자 모양으로 내주면 더 예쁘답니다.

Step 3

냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 물이 팔팔 끓기 시작하면 준비된 떡과 칼집 낸 소시지를 넣고 약 1분간 살짝 데쳐줍니다. 이 과정을 거치면 떡이 좀 더 부드러워지고 소시지도 탱글해져요.

Step 4

떡이 말랑말랑해지면 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 뜨거우니 조심하시고, 흐르는 찬물에 살짝 헹궈 열기를 식혀주면 떡이 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 물기를 완전히 제거하고 사용하세요.

Step 5

이제 꼬치에 꽂을 차례입니다. 꼬치에 소시지와 떡을 하나씩 번갈아가며 꽂아줍니다. 보통 ‘소시지-떡-소시지-떡’ 순서로 꽂으면 예쁘고 먹기 좋습니다. 이 레시피 분량(떡 22개, 소시지 12개)으로 소떡소떡 6개, 떡꼬치 2개를 만들 수 있으며, 4인 가족이 넉넉히 즐길 수 있는 양입니다. 소시지와 떡의 개수는 취향에 따라 조절하여 꽂아주세요.

Step 6

소떡소떡의 맛을 좌우하는 핵심! 양념 소스를 만들어 볼까요? 볼에 진간장 1큰술, 딸기잼 2큰술, 올리고당 1큰술, 케첩 2큰술, 고추장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 그리고 물 3큰술을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 딸기잼과 케첩이 들어가 아이들도 좋아하는 달콤한 맛을 낼 수 있습니다.

Step 7

달궈진 팬에 식용유 3큰술을 넉넉히 두르고, 꼬치에 꽂은 소떡소떡을 올립니다. 약한 불에서 천천히, 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하고 먹음직스럽게 구워줍니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요.

Step 8

만들어 둔 양념 소스는 센 불에서 한 번 확 끓여주세요. 이렇게 끓여주면 소스의 감칠맛이 살아나고 더욱 진한 맛을 낼 수 있습니다. 끓어 넘치지 않도록 주의하세요.

Step 9

소스를 한 번 끓인 후 불을 약하게 줄이고, 구워진 소떡소떡을 팬에 넣어주세요. 끓는 소스를 숟가락으로 떠서 소떡소떡 전체에 골고루 발라주며 살짝 더 졸여줍니다. 타지 않게 계속 뒤집어주면서 양념이 타지 않고 윤기 있게 코팅되도록 발라주세요. 마지막으로 취향에 따라 파슬리 가루나 고소한 땅콩 분태를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 더욱 풍성해진 소떡소떡 완성입니다!