육즙 가득! 10분 완성 소고기 숙주볶음
빠르고 맛있는 10분 레시피: 밥도둑 소고기 숙주볶음 (덮밥 & 술안주 완벽 추천!)
오늘 저녁, 뭘 해 먹을까 고민이신가요? 뚝딱 만들 수 있는 ‘소고기 숙주볶음’ 레시피를 소개합니다. 신선한 숙주와 부드러운 소고기가 어우러져 씹는 맛도 좋고, 간단한 양념만으로 근사한 맛을 낼 수 있어요. 든든한 덮밥으로 즐겨도 좋고, 가볍게 술안주로 곁들여도 최고랍니다. 최소한의 재료와 시간으로 최고의 맛을 경험해보세요!
주재료
- 소고기 (불고기감 또는 등심) 150g
- 숙주 2줌 (약 200g)
- 양파 1/2개
- 다진 마늘 3쪽
매콤달콤 양념장
- 굴소스 2큰술
- 진간장 1큰술
- 청주 또는 소주 1큰술 (잡내 제거용)
- 설탕 0.5큰술
- 후추 약간
- 굴소스 2큰술
- 진간장 1큰술
- 청주 또는 소주 1큰술 (잡내 제거용)
- 설탕 0.5큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
가장 먼저 맛있는 볶음의 핵심, 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 굴소스 2큰술, 진간장 1큰술, 청주 또는 소주 1큰술, 설탕 0.5큰술, 그리고 후추 약간을 넣고 골고루 섞어주세요. 미리 만들어 두면 요리 시간을 단축할 수 있습니다.
Step 2
이제 팬을 달궈 식용유를 넉넉히 두른 후, 얇게 채 썬 양파와 다진 마늘 3쪽을 넣고 중약불에서 타지 않도록 달달 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해지고 마늘의 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶는 것이 중요합니다.
Step 3
양파와 마늘이 적당히 익었다면, 준비한 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소고기의 붉은 기가 사라지고 모든 면이 익을 때까지 볶는 것이 좋습니다. 센 불에서 볶아야 육즙이 빠져나가지 않고 촉촉하게 즐길 수 있습니다.
Step 4
소고기의 핏기가 완전히 사라지면, 깨끗하게 씻은 숙주 2줌을 팬 위에 듬뿍 올려줍니다. 숙주는 너무 오래 볶으면 물러지기 쉬우니, 넣고 나서 너무 오래 익히지 않도록 주의해주세요.
Step 5
숙주의 숨이 살짝 죽을 정도로만 재빨리 볶아주세요. 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트입니다! 숙주가 적당히 익으면 미리 만들어둔 양념장을 골고루 부어줍니다.
Step 6
양념장이 재료에 잘 배도록 1분 정도 더 볶아줍니다. 혹시 간이 부족하게 느껴진다면, 굴소스를 조금 더 추가하여 간을 맞춰주세요. 굴소스는 감칠맛을 더해주는 역할을 합니다.
Step 7
따끈한 밥 위에 얹어 든든한 덮밥으로 즐기거나, 시원한 맥주와 함께 근사한 술안주로 즐겨보세요. 간단한 재료와 짧은 시간으로 완성되는 ‘소고기 숙주볶음’으로 풍성한 식탁을 만들어 보세요!
