우리 강아지를 위한 수제 코티지 치즈 만들기
건강하고 맛있는 강아지 코티지 치즈 레시피
반려견의 소화 건강을 고려한, 집에서 쉽고 간단하게 만드는 유당 없는 코티지 치즈
필수 재료
- 락토프리 우유 500ml (강아지 전용)
- 식초 1큰술 (어떤 종류든 무방)
조리 방법
Step 1
시작하기 전에, 가장 중요한 재료인 ‘락토프리 우유’와 ‘식초’를 준비해주세요. 강아지는 사람과 달리 유당을 잘 소화하지 못하기 때문에, 일반 우유를 사용하면 배탈이 날 수 있어요. 반드시 유당 함량이 0g인 락토프리 우유를 사용해야 합니다. 식초는 사과식초, 현미식초 등 집에 있는 어떤 종류의 식초를 사용해도 괜찮답니다!
Step 2
이제 냄비에 락토프리 우유 500ml를 조심스럽게 부어주세요. 센 불(강불)에서 우유를 끓이기 시작합니다. 냄비 가장자리에 보글보글 거품이 올라오기 시작하면, 불을 약한 불로 줄여주세요. 너무 센 불에서 오래 끓이면 우유가 넘치거나 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 3
우유가 살짝 끓는 것을 확인했으면, 준비해둔 식초 1큰술을 천천히 넣어주세요. 식초를 넣는 순간 우유가 변화하기 시작할 거예요.
Step 4
식초를 넣고 약불에서 조금 더 끓이면, 마치 순두부가 몽글몽글 뭉치는 것처럼 우유가 덩어리 형태로 응고되기 시작합니다. 이렇게 치즈 덩어리가 형성되면 즉시 불을 꺼주세요. 더 이상 가열하면 치즈의 질감이 딱딱해질 수 있습니다.
Step 5
완성된 치즈 덩어리를 체반 위에 조심스럽게 부어주세요. 체반을 이용하면 액체(유청)는 아래로 빠지고, 단단한 치즈만 남게 됩니다. 숟가락이나 국자로 치즈 덩어리를 가볍게 눌러주면 남아있는 유청까지 효과적으로 제거할 수 있어요. 이렇게 유청을 충분히 제거하면, 우리 강아지가 안심하고 먹을 수 있는 건강하고 맛있는 코티지 치즈가 완성됩니다! 강아지의 건강 간식으로 맛있게 급여해주세요.^^
