온 가족이 좋아하는 든든한 햄 감자볶음
아이들 반찬으로 최고! 햄과 감자의 환상 궁합, 햄 감자볶음 레시피
아이들의 입맛을 사로잡고 든든한 한 끼를 책임질 맛있는 햄 감자볶음 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 맛있는 이 요리는 밥반찬으로도, 간식으로도 손색없답니다.
주재료
- 감자 2개 (중간 크기)
- 햄 170g (스팸, 리챔 등 좋아하는 햄 사용)
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개 (매운맛 조절 가능)
양념 재료
- 간장 2큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 흑설탕 또는 갈색설탕 1큰술
- 물 1소주컵 (약 100ml)
- 간장 2큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 흑설탕 또는 갈색설탕 1큰술
- 물 1소주컵 (약 100ml)
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요. 감자와 햄, 양파는 1.5cm 정도의 깍둑썰기를 하고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 썰어둔 감자는 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼주세요. (이렇게 하면 감자가 볶을 때 덜 뭉치고 깔끔하게 볶아져요!)
Step 2
달궈진 웍이나 넓은 팬에 카놀라유 2큰술을 두르고, 썰어둔 감자와 햄을 넣어 중불에서 살짝 볶아주세요. 재료들이 기름에 코팅되면서 노릇하게 익기 시작할 거예요.
Step 3
재료를 팬에 고루 편 후, 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 감자를 ‘굽듯이’ 익혀줍니다. 이렇게 하면 감자가 속까지 부드럽게 익으면서 겉은 살짝 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요. 약 5~7분 정도 익혀주세요.
Step 4
중간중간 뚜껑을 열어 재료들이 팬에 눌어붙지 않도록 가볍게 뒤적이며 볶아줍니다. 감자가 투명해지면서 거의 다 익었을 때까지 반복해주세요.
Step 5
감자가 거의 익었으면, 팬에 준비한 물 1소주컵을 붓고 간장 2큰술, 굴소스 1/2큰술, 설탕 1큰술을 넣어 양념이 골고루 배도록 합니다.
Step 6
양념이 타지 않도록 중불에서 재료와 함께 재빨리 볶아 양념이 재료에 잘 스며들도록 합니다. 젓가락이나 주걱으로 재료를 부드럽게 저어주세요.
Step 7
마지막으로 썰어둔 양파와 청양고추를 넣고
Step 8
모든 재료가 잘 어우러지도록 휘리릭~ 볶아주면 맛있는 햄 감자볶음 완성입니다! 센 불에서 짧게 볶아 양파의 아삭한 식감과 고추의 향을 살려주세요. 완성된 볶음을 예쁜 접시에 담아내세요.
Step 9
윤기 자르르 흐르는 햄 감자볶음! 볶음인지 조림인지 헷갈릴 만큼 맛있는 양념이 쏙 배었어요. 아이들은 물론 어른들도 좋아하는 맛이라 하나씩 쏙쏙 집어 먹기 좋아요. 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐겨도 맛있답니다. 엄지 척! 올라가는 맛이에요!
