초간단 토마토 계란볶음
■ 초간단 토마토 계란볶음 ■ 바쁜 아침, 5분 완성! 영양 만점 근사한 식사
건강에 좋은 토마토, 생각보다 요리에 많이 활용하지 않으시죠? 오늘 소개할 토마토 계란볶음은 준비하는 재료도 간단하고, 뚝딱 만들어 근사한 한 끼 식사로 손색이 없어요. 특히 바쁜 아침 시간, 간단하면서도 든든하게 하루를 시작할 수 있도록 도와줄 거예요. 맛있는 조리 과정은 영상으로도 확인하실 수 있어요: https://youtu.be/TliLIAv6B1U
주재료
- 계란 5개
- 토마토 320g (약 2개)
- 대파 작은 크기 1개
양념 및 기타
- 맛간장 1 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 맛소금 0.5 작은술
- 후추 0.5 작은술
- 식용유 약간 (볶음용)
- 맛간장 1 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 맛소금 0.5 작은술
- 후추 0.5 작은술
- 식용유 약간 (볶음용)
조리 방법
Step 1
재료 준비가 정말 간단하답니다! 어떤 종류의 토마토를 사용하셔도 좋으니, 냉장고에 있는 토마토를 활용해 보세요.
Step 2
먼저 토마토는 드시기 좋은 크기(약 2-3cm)로 썰어주세요. 대파는 원하시는 모양으로 송송 썰어 준비하시면 됩니다. (얇게 어슷 썰거나 송송 썰어도 좋아요.)
Step 3
볼에 계란 5개를 깨뜨려 넣고, 맛소금 0.5 작은술을 넣어 곱게 풀어주세요. 소금을 미리 넣어 간을 하면 계란이 더 부드러워져요.
Step 4
중불로 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 풀어둔 계란물을 부어줍니다. 밑면이 살짝 익기 시작하면 젓가락이나 주걱으로 살살 저어가며 큼직한 덩어리가 생기도록 익혀주세요. 너무 잘게 부서지지 않도록 주의하며 볶아야 식감이 좋아요.
Step 5
잘 익은 계란은 따로 접시에 덜어 잠시 보관해 둡니다. 이렇게 계란을 먼저 익혀두면 나중에 토마토와 섞을 때 부서짐을 최소화할 수 있어요.
Step 6
계란을 볶았던 팬에 그대로 식용유를 약간 더 두르고 썰어둔 대파를 넣어 향이 구수하게 올라올 때까지 볶아주세요. 파 향이 충분히 나면, 썰어둔 토마토를 넣고 맛간장 1 큰술, 굴소스 1 큰술, 그리고 후추 0.5 작은술을 넣어 함께 볶아줍니다. 타지 않도록 불 조절을 하며 볶아주세요.
Step 7
만약 맛간장이 없으시다면, 일반 진간장으로 대체하셔도 무방합니다. 감칠맛을 더하고 싶다면 굴소스는 꼭 넣어주시는 것을 추천해요!
Step 8
이쯤 되면 토마토가 살짝 물러지면서 소스와 잘 어우러질 거예요. 이때 미리 볶아두었던 계란을 다시 팬에 넣고 토마토와 함께 가볍게 섞어가며 1분 정도 더 볶아주시면 맛있는 토마토 계란볶음 완성입니다!
Step 9
마지막으로 참기름을 살짝 둘러주면 풍미가 더 좋아지지만, 생략하셔도 맛에는 전혀 지장이 없으니 취향에 따라 선택해주세요. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다.
