온 가족이 좋아하는 달콤한 고구마 닭볶음탕
달콤한 고구마와 매콤한 닭볶음탕의 환상적인 조화
쌀쌀한 봄날, 따끈한 국물이 절로 생각날 때 있죠? 제철 고구마를 넉넉히 넣어 달콤함과 부드러움을 더한 닭볶음탕을 소개합니다. 밥도둑이 따로 없을 거예요! 맵기 조절도 가능하니 아이들도 함께 즐길 수 있습니다.
주재료
- 닭볶음탕용 닭 1팩 (신선한 것으로 준비해주세요)
- 달콤한 고구마 1개 (크기에 따라 1~2개)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 대파 1대 (큼직하게 썰어 준비)
조리 방법
Step 1
오늘 소개할 요리는 바로 남녀노소 누구나 좋아하는 ‘고구마 닭볶음탕’입니다! 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요.
Step 2
닭볶음탕용 닭은 깨끗하게 씻어 준비합니다. 끓는 물에 맛술 1큰술을 넣고 닭을 넣어 10분간 삶아주세요. 이렇게 하면 닭의 불순물이 제거되어 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 삶은 닭은 찬물에 헹궈 불순물을 제거하고 물기를 빼둡니다.
Step 3
이제 맛있는 닭볶음탕 양념을 만들어 볼까요? 볼에 고추장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 미리 양념을 만들어 두면 요리할 때 훨씬 편리합니다.
Step 4
큼직하게 썰어둔 양파와 껍질을 벗기고 큼직하게 썬 고구마를 냄비 바닥에 깔아주세요. 이 위에 미리 준비해둔 양념장을 부어줍니다.
Step 5
칼칼한 매콤함을 더해주고 싶다면 고춧가루 1큰술을 추가해주세요. 고춧가루의 양은 매운맛을 좋아하는 정도에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 6
이제 닭을 넣고 센 불에서 10분간 끓여주세요. 국물이 끓어오르면 불을 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 20~30분 정도 푹 익혀줍니다. 중간중간 닭이 타지 않도록 저어주세요.
Step 7
닭과 고구마가 어느 정도 익으면 큼직하게 썬 대파를 듬뿍 넣고 한소큼 더 끓여주세요. 대파의 향긋함이 더해져 더욱 맛있어집니다. 뚜껑을 덮어 재료들이 서로 어우러지도록 5분 정도 더 끓이면 맛있는 고구마 닭볶음탕 완성입니다!
