오독오독 바삭한 초코칩 쿠키
에어프라이어로 초간단! 누구나 좋아하는 클래식 초코칩 쿠키 만들기
촉촉하고 쫀득한 쿠키도 맛있지만, 입안 가득 퍼지는 오독오독한 바삭함은 또 다른 매력이죠! 시중에 바삭한 쿠키 레시피가 많이 없어서 직접 만들어 보았어요. 놀랍게도 에어프라이어로도 충분히 근사한 바삭함을 낼 수 있답니다. 간단한 재료로 집에서도 카페 부럽지 않은 맛있는 초코칩 쿠키를 즐겨보세요!
기본 재료
- 실온 상태의 부드러운 버터 80g
- 달콤한 백설탕 60g
- 상온의 신선한 계란 1개
- 곱게 체 친 박력분 140g
- 팽창제 베이킹파우더 1 티스푼
- 달콤한 초코칩 80g
- 트윅스 초콜릿 바 2줄 (잘게 썰어서 준비)
- 풍미를 더하는 소금 한 꼬집
조리 방법
Step 1
먼저, 실온에서 부드러워진 버터 80g에 백설탕 60g을 넣고 휘퍼나 주걱을 이용해 설탕 알갱이가 거의 녹을 때까지 충분히 섞어주세요. (약 2~3분) 크림화가 되면 상온의 계란 1개를 넣고 분리되지 않도록 잘 섞어줍니다.
Step 2
곱게 체 쳐둔 박력분 140g과 베이킹파우더 1 티스푼을 넣고, 날가루가 보이지 않을 정도로만 주걱을 세워 ‘자르듯이’ 섞어주세요. 너무 오래 치대면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
준비해둔 초코칩 80g과 잘게 썬 트윅스 초콜릿 바 2줄을 넣고 반죽에 골고루 섞이도록 가볍게 섞어줍니다. 반죽이 완성되면, 랩으로 감싸 냉장고에서 최소 30분 이상, 가능하다면 12시간까지 숙성시켜주세요. 이 과정을 통해 쿠키의 풍미가 깊어지고 식감이 좋아집니다.
Step 4
에어프라이어를 180도로 5분간 예열합니다. 냉장고에서 꺼낸 반죽을 쿠키 팬에 적당한 크기로 올린 후, 180도로 설정된 에어프라이어에서 15분간 구워주세요. 15분 후 쿠키를 뒤집어서 5분 더 구워주면 양면이 고르게 익으면서 바삭해집니다. (오븐 사용 시: 180도로 예열된 오븐에서 15분 정도 구워주시면 됩니다.)
Step 5
구워진 쿠키는 에어프라이어나 오븐에서 꺼내 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요. 뜨거울 때는 부드럽지만, 충분히 식혀야 오독오독하고 바삭한 식감을 제대로 즐기실 수 있습니다!
