영양 만점! 채소 듬뿍 물 없이 만드는 계란찜
초간단! 물 없이 전자레인지 NO! 불로 만드는 촉촉하고 부드러운 계란찜 레시피
물 한 방울 없이도 전자레인지 없이, 오직 불과 팬만으로 촉촉하고 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요! 양파의 달콤함, 노란 파프리카의 아삭함, 방울토마토의 상큼함, 그리고 향긋한 부추까지! 다양한 채소와 톡톡 터지는 소시지를 듬뿍 넣어 영양도 맛도 풍부한 계란찜입니다. 아이들 간식으로도, 어른들의 든든한 반찬으로도 손색이 없어요. 따뜻하게 즐겨도 맛있고, 차갑게 식혀 먹어도 별미랍니다. 근사한 한 끼 식사나 특별한 날, 혹은 간단한 술안주로도 활용해보세요!
주재료
- 계란 5개
- 방울토마토 15개
- 노란 파프리카 1/2개
- 양파 1/2개
- 부추 10줄기
- 소시지 2개
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 채소와 소시지를 손질해 주세요. 양파와 노란 파프리카는 약 0.5cm 크기로 굵게 다져주세요. 소시지는 0.3cm 두께로 얇게 썰어 동그란 모양이 살아나도록 준비합니다. 부추는 약 1cm 길이로 송송 썰어주시고, 방울토마토는 꼭지를 제거한 후 4등분 해주세요. 이렇게 미리 재료를 준비해두면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
볼에 계란 5개를 깨뜨려 넣고, 체를 이용해 알끈을 제거해주세요. 알끈을 제거하면 계란찜이 훨씬 더 부드럽고 매끈한 식감을 갖게 됩니다. 젓가락이나 거품기로 계란을 곱게 풀어주세요.
Step 3
이제 본격적으로 볶기 시작합니다. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 가장 먼저 양파를 넣어 중약불에서 볶아주세요. 양파가 투명해지면서 단맛이 우러나오도록 충분히 볶는 것이 중요합니다.
Step 4
양파가 투명해지기 시작하면, 미리 다져둔 노란 파프리카를 넣고 함께 볶아주세요. 파프리카는 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지니, 양파와 함께 1분 정도만 볶아주시면 좋습니다.
Step 5
노란 파프리카를 볶은 후, 얇게 썬 소시지를 넣고 약 1분간 더 볶아주세요. 소시지에서 기름이 살짝 나오면서 풍미가 더해집니다.
Step 6
소시지가 노릇하게 익으면, 4등분 한 방울토마토를 넣고 볶아주세요. 토마토는 너무 익히지 않는 것이 좋습니다.
Step 7
방울토마토를 넣은 후에는 센 불에서 약 10초간만 빠르게 볶아주세요. 토마토가 살짝만 익으면서 신선한 맛과 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 8
마지막으로 썰어둔 부추를 넣고, 모든 재료가 고루 섞이도록 두세 번만 가볍게 섞어주세요. 부추의 향긋함이 전체 요리의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 9
볶아진 채소와 소시지가 담긴 팬에, 준비해둔 계란물을 부어주세요. 계란이 재료들과 잘 섞이도록 주걱이나 젓가락으로 살짝, 가볍게 저어주세요. 너무 세게 젓지 않도록 주의하세요.
Step 10
이제 모든 재료가 어우러졌다면, 팬 뚜껑을 닫고 약불보다 훨씬 약한 불(아주 약한 불)에서 천천히 15분 정도 익혀주세요. 불 조절이 중요합니다. 이렇게 하면 물 없이도 촉촉하고 부드러운, 맛있는 계란찜이 완성됩니다. 완성된 계란찜은 따뜻할 때 바로 드시거나, 식혀서 차갑게 드셔도 맛있습니다.
