영양 만점! 찬밥 활용 베이컨 계란 밥전 레시피
찬밥과 계란, 베이컨으로 만드는 간단 아침 식사 밥전
남은 찬밥을 활용하여 든든하고 맛있는 아침 식사를 만들어 보세요! 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기에도 좋아 버릴 음식 없이 알뜰하게 요리할 수 있는 추천 메뉴입니다. 고소한 베이컨과 부드러운 계란, 톡톡 터지는 채소의 식감이 어우러져 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛이에요.
주요 재료
- 찬밥 250g (따뜻하게 데워 사용하면 더 좋아요)
- 계란 3개
- 당근 80g (고운 채썰기 또는 잘게 다지기)
- 팽이버섯 100g (밑동 제거 후 송송 썰기)
- 쪽파 또는 대파 흰 부분 1줌 (송송 썰기, 생략 가능)
- 베이컨 4줄 (잘게 썰기)
- 가는 소금 1 작은술 듬뿍
- 볶은 참깨 2 큰술 (갈아서 사용하면 더 좋아요)
- 참기름 2 큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 밥전의 색감을 더해줄 당근 80g은 아주 곱게 다져 준비해주세요. 채칼을 이용해 가는 채로 썰어주셔도 좋습니다.
Step 2
다음으로 팽이버섯 100g은 밑동 부분을 깨끗하게 제거한 뒤, 손으로 먹기 좋은 크기보다 조금 더 잘게 썰어주세요. 이렇게 하면 계란물과 잘 섞이고 식감도 좋아집니다.
Step 3
쪽파나 대파 흰 부분을 활용하실 경우, 한 줌 정도를 준비해 송송 썰어주세요. 향긋한 풍미를 더해주지만, 없으시면 생략하셔도 괜찮습니다.
Step 4
고소한 맛과 풍미를 더해줄 베이컨 4줄은 한입 크기보다 작게 잘게 썰어 준비해주세요.
Step 5
볼에 잘게 썰어둔 당근, 팽이버섯, 파채(생략 시 제외), 베이컨을 모두 담아주세요. 그 다음, 신선한 계란 3개를 깨뜨려 넣어줍니다.
Step 6
양념 재료를 넣어줄 차례예요. 가는 소금 1 작은술을 듬뿍 넣어 간을 맞추고, 볶은 참깨 2 큰술을 넣어 고소함을 더해주세요. 참깨는 미리 살짝 갈아서 넣으면 향이 훨씬 풍부해집니다.
Step 7
이제 찬밥 250g을 볼에 넣고, 참기름 2 큰술과 후추 약간을 뿌려주세요. 숟가락이나 주걱을 이용해 재료들이 골고루 섞이도록 잘 버무려주세요. 밥알이 뭉쳐있다면 살살 풀어가며 섞어주시면 좋습니다.
Step 8
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 밥 반죽을 숟가락으로 한 스푼씩 떠서 팬 위에 올려 동그랗고 도톰하게 모양을 잡아주세요. 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐내시면 맛있는 베이컨 계란 밥전 완성입니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요!
