영양 만점! 부드러운 계란 감자 샐러드 만들기
제철 햇감자로 만드는 건강하고 맛있는 계란 감자 샐러드 레시피
지금 제철을 맞아 가장 맛있고 저렴한 햇감자로, 아이들 간식으로도 손색없고 다이어트 중인 분들께는 든든한 한 끼 식사로도 활용하기 좋은 ‘계란 감자 샐러드’를 만들어 보세요! 특히 홍감자는 일반 감자보다 당도가 높고 포슬포슬한 식감이 일품이라 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 만들기 쉬우면서도 영양이 풍부한 이 샐러드로 건강하고 맛있는 식탁을 만들어 보세요.
주요 재료
- 삶은 홍감자 2개
- 삶은 계란 2개
계란 감자 샐러드 양념 (계량: 밥숟가락 기준)
- 무가당 플레인 요거트 2
- 알룰로스 올리고당 2
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 파슬리 가루 약간
- 무가당 플레인 요거트 2
- 알룰로스 올리고당 2
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 파슬리 가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 샐러드를 위한 홍감자를 준비해주세요. (햇감자 삶는법은 별도 게시글 참고!)
Step 2
신선한 계란은 샐러드에 부드러움을 더해줄 거예요. 냉장고에서 계란을 꺼내 약 30분간 실온에 두어 찬기를 제거해주세요. 냄비에 계란이 충분히 잠길 만큼 물을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 계란을 조심스럽게 넣고 약 12분간 삶아 완숙 상태로 만들어주세요. 삶은 계란은 바로 찬물에 담가 열기를 식힌 후 껍질을 깔끔하게 벗겨 준비합니다.
Step 3
뜨거울 때 으깨야 더 부드러운 감자 샐러드를 만들 수 있어요! 잘 삶아진 홍감자는 김이 나는 뜨거울 때 포크나 감자 으깨기를 이용해 덩어리 없이 곱게 으깨주세요.
Step 4
부드러운 계란의 식감을 살려줄 시간이에요. 삶은 계란은 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리해주세요. 분리한 계란 흰자는 포크나 칼을 이용해 최대한 잘게 다져서 준비해주세요.
Step 5
감자와 계란의 환상적인 조화를 만들어 볼까요? 으깬 홍감자에 부드러운 계란 노른자를 함께 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 잘게 다진 계란 흰자와 함께 무가당 플레인 요거트 2스푼, 그리고 알룰로스 올리고당 2스푼을 넣어주세요. 요거트와 올리고당은 샐러드에 상큼함과 은은한 단맛을 더해줍니다.
Step 6
마지막으로 풍미를 더해줄 양념을 넣어주세요. 기호에 맞게 소금 약간, 후춧가루 약간, 그리고 파슬리 가루 약간을 추가하여 샐러드의 맛을 한층 끌어올려 주세요.
Step 7
이제 모든 재료가 아름답게 어우러지도록 골고루 섞어주세요. 주걱이나 숟가락으로 부드럽게 뒤적여주면, 맛과 영양이 가득한 건강한 ‘계란 감자 샐러드’가 완성됩니다! 제철 햇감자로 만든 맛있는 샐러드를 즐겨보세요.
