영양 만점! 든든한 소시지 계란말이 만들기
간단한 반찬으로 최고! 꼬마 손님도 좋아하는 하트 소시지 계란말이 레시피
집에 남은 소시지를 활용하여 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 든든한 소시지 계란말이를 만들어 보세요. 특별한 날이나 도시락 반찬으로도 손색없는 귀여운 하트 모양 계란말이 만드는 법까지 상세하게 알려드릴게요!
주요 재료
- 신선한 계란 3개
- 탱글탱글한 소시지 1개
- 감칠맛을 더할 소금 1꼬집
- 아삭한 맛과 향긋함을 선사할 대파 1/2줌 (송송 썬 것)
- 부드럽게 부치기 위한 식용유 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 신선한 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 맛의 균형을 잡아줄 소금 한 꼬집을 넣어주세요. 거품기로 부드럽게 저어가며 계란이 멍울 없이 곱게 풀리도록 잘 섞어줍니다. 이 과정에서 너무 세게 휘젓기보다는 부드럽게 풀어주는 것이 계란말이의 부드러운 식감을 살리는 데 도움이 됩니다.
Step 2
다음으로, 사용할 소시지 1개를 준비합니다. 아이들이 먹기 좋거나 계란말이에 잘 들어가도록, 소시지를 길쭉하게 반으로 갈라주세요. 이렇게 하면 계란과 함께 말았을 때 모양도 예쁘고 익었을 때 소시지가 잘 느껴져요.
Step 3
싱싱한 대파는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 0.5cm 간격으로 송송 썰어줍니다. 이렇게 썰어놓은 대파는 약 반 줌 정도의 양이 될 거예요. 대파의 향긋함과 아삭한 식감이 계란말이에 더해져 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 4
이제, 곱게 풀어둔 계란물에 송송 썰어둔 대파를 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 대파가 계란물 전체에 고르게 퍼지도록 살살 섞어주면 됩니다. 알록달록한 색감과 향긋한 풍미가 더해져 더욱 맛있는 계란말이를 만들 준비가 끝났어요.
Step 5
팬을 중약불로 달군 후, 식용유 2 큰술을 넉넉히 둘러주세요. 팬 전체에 기름이 고르게 퍼지도록 한 뒤, 준비된 계란물을 팬에 부어줍니다. 계란물이 팬 바닥에 닿아 아랫부분이 살짝 익기 시작할 때까지 잠시 기다려 주세요. 이때 불이 너무 세면 계란이 타버릴 수 있으니 주의하세요.
Step 6
계란의 가장자리가 익기 시작하고 가운데 부분이 아직 덜 익었을 때, 반으로 갈라 준비해둔 소시지를 길게 계란물 위에 올려줍니다. 소시지를 올린 후, 계란의 아랫부분이 조금 더 익으면 김밥 말듯이 조심스럽게 계란으로 소시지를 감싸며 말아주기 시작합니다.
Step 7
소시지를 감싸면서 계란말이를 만들어 주세요. 이때 계란이 찢어지지 않도록 부드럽게, 그리고 천천히 말아주는 것이 중요합니다. 불은 중불을 유지하면서 계란이 속까지 적당히 익도록 천천히 말아주세요. 한 번에 너무 두껍게 말기보다는 얇게 여러 번 말아주는 것이 모양도 예쁘고 속까지 잘 익힐 수 있는 팁입니다.
Step 8
계란말이를 다 말아낸 후에는 불을 약불로 줄여주세요. 팬을 살짝 기울여가며 계란말이의 앞뒤 옆면까지 노릇하게 구워줍니다. 겉이 노릇하게 익으면 불을 끄고, 잔열을 이용해 속까지 충분히 익혀주세요. 이렇게 하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 계란말이를 즐길 수 있습니다.
Step 9
잘 구워진 소시지 계란말이는 접시나 도마에 옮겨 올려 잠시 식혀줍니다. 완전히 식히기보다는 한 김 식혀 김이 약간 가신 후에 썰어야 부서지지 않고 깔끔한 모양으로 썰 수 있습니다.
Step 10
이제 귀여운 하트 모양 계란말이를 만들어 볼까요? 식힌 계란말이 한 조각을 집어, 사선 방향으로 약 45도 각도로 잘라줍니다. 이 사선 모양이 하트의 윗부분이 될 거예요.
Step 11
사선으로 자른 두 개의 계란말이 조각을 서로 마주 보게끔 하트 모양을 그리듯 포개어 줍니다. 뾰족한 부분을 잘 맞추면 사랑스러운 하트 모양이 완성됩니다.
Step 12
탱글한 소시지가 듬뿍 들어가 푸짐하고, 귀여운 하트 모양까지 더해진 특별한 소시지 하트 계란말이 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 훌륭한 한 끼 반찬이 될 거예요.