영양 만점 두부 계란 김밥
특별한 날, 나들이 도시락 메뉴: 든든하고 맛있는 두부 계란 지단 김밥
아이부터 어른까지 모두 좋아하는, 초간단하면서도 영양 가득한 나들이 도시락 메뉴! 부드러운 두부와 고소한 계란 지단이 어우러진 맛있는 두부 계란 김밥 레시피를 소개합니다.
주재료
- 김밥용 김 2장
- 계란 3개
- 두부 150g (부침용 또는 단단한 두부)
- 어묵 2장
조리 방법
Step 1
먼저 김밥에 들어갈 재료들을 깔끔하게 준비해주세요. 계란과 두부는 부드럽게, 어묵은 먹기 좋게 잘라 준비합니다. 당근은 모양내기용으로 얇게 썰어주세요.
Step 2
볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 소금 1 작은술을 넣어 알끈을 제거하며 거품기로 곱게 풀어주세요. 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 계란 지단을 만들 수 있습니다.
Step 3
중약불로 달군 팬에 식용유를 얇게 두르고, 풀어둔 계란물을 3~4번에 나누어 얇게 부쳐주세요. 각 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 완전히 익힌 뒤, 한 김 식혀 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 4
어묵은 김밥에 넣기 좋도록 2~3cm 폭으로 썰어 준비해주세요. 살짝 구워주면 쫄깃한 식감과 풍미가 더해집니다.
Step 5
두부는 150g짜리 한 모를 준비하여, 김밥에 들어가기 좋은 크기(약 1cm 두께)로 4등분하여 썰어주세요.
Step 6
같은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 썰어둔 두부를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하고 고소하게 부쳐주세요. 두부 표면이 단단해지면서 먹음직스러운 색이 나도록 익혀주세요.
Step 7
두부가 노릇하게 다 부쳐졌다면, 불을 약하게 줄이고 간장 1 큰술을 두부에 직접 뿌려주세요. 간장이 두부 표면에 골고루 스며들도록 살짝 볶아주면 감칠맛이 더해집니다.
Step 8
미리 채 썰어둔 계란 지단을 준비합니다. 이렇게 해두면 김밥을 말 때 속재료가 흘러나오는 것을 막아주면서도 부드러운 식감을 더해줍니다.
Step 9
김밥발 위에 김밥용 김을 올리고, 안쪽 면이 위로 오도록 놓습니다. 김의 2/3 지점부터 계란 지단, 썰어둔 어묵, 그리고 간장 양념한 두부를 차례대로 가지런히 올려주세요.
Step 10
김밥을 단단하게 말기 시작합니다. 김밥발을 이용해 속재료를 잘 감싸면서 힘있게 말아주세요. 김 끝부분에 물을 살짝 발라주면 김이 밥알과 잘 달라붙어 풀리지 않습니다.
Step 11
김밥이 다 말렸으면, 김밥의 겉면에 참기름을 살짝 발라 윤기를 내주고 통깨를 뿌려 고소한 풍미를 더해주세요. 이렇게 하면 훨씬 먹음직스러운 김밥이 완성됩니다.
Step 12
김밥을 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어줍니다. 칼에 물을 살짝 묻히거나, 젖은 면보로 칼을 닦아가며 썰면 밥알이 뭉개지지 않고 깔끔하게 썰 수 있습니다.
Step 13
취향에 따라 김밥 위에 하트 모양으로 썬 당근을 올려 장식하면, 보기에도 예쁜 특별한 김밥이 완성됩니다. 나들이 도시락으로 챙겨가기 손색없어요!
