영양 만점! 닭가슴살 두부 에그인헬
단백질 폭탄! 닭가슴살과 두부를 듬뿍 넣은 건강한 에그인헬 레시피
다이어트 중에도 죄책감 없이 즐길 수 있는 맛있는 한 끼! 건강한 식단에 토마토소스의 풍미를 더해 더욱 특별하게 즐기는 퓨전 에그인헬을 소개합니다. 닭가슴살과 두부로 단백질을 보충하고, 신선한 채소가 어우러져 맛과 영양 모두 놓치지 않을 거예요.
주재료
- 훈제 닭가슴살 100g, 먹기 좋게 찢거나 썰어 준비
- 달걀 2개
- 두부 1/4모, 으깨서 준비
- 양파 1/2개, 채 썰기
- 팽이버섯 약간, 밑동 제거 후 가닥가닥 나누기
- 대추 방울토마토 10알, 반으로 자르기
양념 및 추가 재료
- 청양고추 1개, 송송 썰어 준비 (매운맛 조절 가능)
- 토마토소스 1컵 (약 200ml)
- 피자치즈 50g
- 물 1컵 (약 200ml)
- 올리브 오일 1큰술
- 청양고추 1개, 송송 썰어 준비 (매운맛 조절 가능)
- 토마토소스 1컵 (약 200ml)
- 피자치즈 50g
- 물 1컵 (약 200ml)
- 올리브 오일 1큰술
조리 방법
Step 1
프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중약불로 예열합니다. 얇게 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 3-4분간 볶아 향을 내주세요. 양파가 타지 않도록 주의하며 볶는 것이 중요해요.
Step 2
준비한 팽이버섯을 팬에 넣고 숨이 죽을 때까지 약 1-2분간 함께 볶아줍니다. 팽이버섯의 향긋한 풍미가 더해져 더욱 맛있답니다.
Step 3
먹기 좋게 찢거나 썬 훈제 닭가슴살을 넣고 양파, 팽이버섯과 잘 섞어가며 약 2-3분간 볶아주세요. 훈제 닭가슴살의 짭짤한 맛이 전체적인 풍미를 끌어올려 줍니다.
Step 4
반으로 자른 대추 방울토마토를 넣고 살짝 으깨듯 섞으며 약 1분간 더 볶아줍니다. 토마토가 익으면서 달콤한 맛이 우러나와 소스의 감칠맛을 더해줍니다.
Step 5
잘 볶아진 재료에 토마토소스 1컵과 물 1컵을 붓고 잘 섞어줍니다. 중간 불로 올리고 보글보글 끓기 시작하면 약 3-5분간 끓여 소스가 재료와 어우러지도록 해주세요.
Step 6
소스가 끓는 동안 준비해둔 으깬 두부를 넣고 소스와 함께 잘 섞어줍니다. 두부는 수분 흡수를 도와 소스의 농도를 맞춰주고, 단백질 함량을 높여줍니다.
Step 7
소스의 가운데 부분을 살짝 비워두고, 그 자리에 달걀 2개를 조심스럽게 깨뜨려 넣어줍니다. 노른자를 터뜨리지 않도록 주의하며 넣어주세요.
Step 8
달걀 위로 피자치즈 50g을 골고루 뿌려줍니다. 치즈가 녹으면서 모든 재료를 감싸주어 더욱 풍성하고 먹음직스러운 비주얼을 완성합니다.
Step 9
팬 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 달걀 흰자가 완전히 익고 노른자는 원하는 익힘 정도로 조리될 때까지 약 5-8분간 뜸을 들여줍니다. (노른자를 반숙으로 드시고 싶다면 시간을 줄여주세요.)
Step 10
뚜껑을 열고 송송 썬 청양고추를 기호에 맞게 올려주면 맛과 비주얼 모두 완벽한 에그인헬 완성! 따끈할 때 빵이나 밥과 함께 곁들여 맛있게 즐겨보세요.
