영양 만점! 견과류 사과졸임 크로와상 샌드위치
든든한 브런치 메뉴, 크로와상 샌드위치 만들기
아삭한 채소와 달콤한 사과졸임, 고소한 견과류가 어우러진 크로와상 샌드위치로 특별한 브런치를 즐겨보세요. 훈제오리와 치즈를 더해 맛과 영양을 살렸습니다.
샌드위치 재료
- 오이 4조각
- 청양고추 2조각 (선택 사항, 매콤한 맛을 원할 경우)
- 양파 1/2개
- 아몬드 6개 (굵게 다지거나 으깬 것)
- 달걀 2개
- 사과 4조각 (씨 제거)
- 크로와상 빵 4개
- 훈제 오리 슬라이스 4조각
- 슬라이스 치즈 2장
소스 및 양념
- 마늘 버터 스프레드 2큰술
- 허니 머스터드 4큰술
- 원당 (또는 설탕) 1큰술 (사과 졸일 때)
- 식용유 약간
- 마늘 버터 스프레드 2큰술
- 허니 머스터드 4큰술
- 원당 (또는 설탕) 1큰술 (사과 졸일 때)
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 샌드위치에 들어갈 모든 재료들을 준비합니다. 크로와상, 훈제오리, 달걀, 치즈, 사과, 오이, 양파, 청양고추, 아몬드를 준비하고, 마늘 버터 스프레드와 허니 머스터드 소스도 함께 준비해 두세요.
Step 2
오이는 얇게 슬라이스하고, 청양고추와 양파는 아주 얇게 채 썰어 준비합니다. 청양고추는 매콤한 맛을 더하고 싶을 때만 사용하세요.
Step 3
아몬드는 칼이나 절구를 이용해 굵게 다지거나 으깨어 준비합니다. 너무 곱게 갈기보다는 식감이 느껴지도록 하는 것이 좋습니다.
Step 4
팬에 식용유를 살짝 두르고 달걀 프라이를 만듭니다. 이때, 동그란 모양의 양파링을 만들어 달걀 프라이 위에 올려 함께 익히면 모양도 예쁘고 맛도 좋습니다. 양파는 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 5
사과는 씨를 제거한 후, 약 1cm 두께로 썰어주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 사과 조각을 올린 후, 사과 위에 원당 1큰술을 뿌려줍니다. 중약불에서 사과가 부드럽게 졸아들 때까지 천천히 익혀주세요. 잼처럼 되지 않도록 주의하며, 촉촉하게 졸이는 것이 포인트입니다.
Step 6
크로와상은 반으로 갈라 안쪽 면이 바닥에 닿도록 팬에 살짝 구워줍니다. 겉면도 앞뒤로 노릇하게 구워주면 더욱 바삭하고 맛있습니다. 훈제 오리도 마찬가지로 팬에 올려 겉면이 노릇해질 때까지 구워주세요.
Step 7
구워진 크로와상 빵의 안쪽 면에 마늘 버터 스프레드를 꼼꼼하게 발라줍니다. 스프레드를 바른 면 위에 준비해둔 굵게 다진 아몬드를 넉넉히 뿌려 고소함을 더합니다.
Step 8
이제 샌드위치를 쌓을 차례입니다. 크로와상 한쪽 면에는 얇게 썬 오이와 청양고추를 올립니다. 다른 한쪽 면에는 졸여진 사과와 볶은 양파를 보기 좋게 올립니다. (만약 사과 졸일 때 잼을 사용하지 않았다면, 잼 없이도 사과 자체의 단맛으로 충분히 맛있습니다.)
Step 9
오이와 청양고추를 올린 쪽 위에 노릇하게 구운 훈제 오리를 가지런히 올립니다. 졸인 사과와 양파를 올린 쪽 위에는 앞서 만들어 둔 달걀 프라이를 올립니다.
Step 10
훈제 오리 위와 달걀 프라이 위에 슬라이스 치즈를 각각 한 장씩 올려줍니다. 치즈는 열감으로 살짝 녹아내리면서 재료들을 잘 어우러지게 해줍니다.
Step 11
마지막으로, 크로와상 샌드위치 위에 허니 머스터드 소스를 원하는 만큼 골고루 뿌려주면 맛있는 크로와상 샌드위치 완성입니다! 취향에 따라 소스의 양을 조절하세요.
