영양 가득! 든든한 오트밀 김치죽
간편하게 만드는 한식 스타일의 맛있는 오트밀 영양죽 레시피
인스턴트 오트밀을 활용해 밥 대신 든든하고 맛있는 한 그릇 죽을 만드는 비법을 소개합니다. 추운 날 아침, 따뜻하고 영양 가득한 죽 한 그릇이면 아이들도 온 가족 모두 만족할 거예요. 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 온기를 불어넣어 줄 쉽고 맛있는 오트밀 김치죽, 지금 바로 만들어 보세요!
주요 재료
- 인스턴트 오트밀 2컵
- 물 1리터
- 다진 돼지고기 또는 소고기 3큰술
- 쪽파 또는 잔파 3-4줄기
- 다진 피망 또는 당근 3큰술 (선택 사항, 냉장고 자투리 채소 활용)
- 다진 마늘 3-4알
- 들기름 1큰술
- 김치국물 1/2컵 (신김치 국물이면 더 맛있어요)
- 들깨가루 1큰술
- 소금 (기호에 맞게 조절)
- 후추 (약간, 1꼬집)
조리 방법
Step 1
먼저, 쪽파나 잔파는 송송 썰어 준비하고, 피망이나 당근 등 냉장고에 있는 자투리 채소가 있다면 함께 잘게 다져주세요. 채소를 잘게 다져 넣으면 아이들도 부담 없이 먹을 수 있고, 죽의 식감과 풍미를 더욱 살려줍니다.
Step 2
깊이가 있는 냄비에 준비한 다진 돼지고기 또는 소고기를 넣습니다.
Step 3
여기에 다진 마늘, 다져둔 파, 그리고 다진 채소(피망/당근)를 모두 넣고 중약불로 불을 켜주세요. 재료들이 서로 잘 어우러지도록 합니다.
Step 4
들기름 1큰술을 두르고 소금과 후추를 각각 한 꼬집씩 넣어 밑간을 해주세요. 중약불에서 고기가 완전히 익을 때까지 달달 볶아줍니다. 고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 볶는 것이 중요합니다.
Step 5
고기가 다 익었으면, 김치국물 1/2컵을 냄비에 부어주세요. 신김치 국물을 사용하면 더욱 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.
Step 6
김치국물과 고기가 잘 어우러지도록 함께 볶아주다가, 국물이 살짝 졸아들면 센 불로 바꿔주세요.
Step 7
이제 물 1리터를 붓고, 마른 상태의 인스턴트 오트밀 2컵을 넣어주세요. 오트밀은 물에 불릴 필요 없이 바로 넣을 수 있어 간편합니다.
Step 8
오트밀이 뭉치지 않도록 냄비 바닥까지 잘 저어가며 끓여줍니다. 오트밀이 익으면서 죽의 농도가 걸쭉해질 거예요. 끓어오르면 불을 줄여 약불에서 2-3분 더 끓여 익혀주세요.
Step 9
죽이 원하는 농도로 맞춰지면 불을 끄고, 마지막으로 들깨가루 1큰술을 솔솔 뿌려주세요. 들깨가루가 죽의 고소한 풍미를 더해줍니다.
Step 10
들깨가루를 넣고 죽과 잘 섞어주면 맛있는 오트밀 김치죽이 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다.
Step 11
기호에 따라 김가루를 위에 뿌려 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. (선택 사항)
