영양만점 소고기 미역국
깔끔하고 깊은 국물 맛! 부드러운 소고기 미역국 황금 레시피 ☆
영양 가득한 소고기 미역국은 남녀노소 누구나 좋아하는 대표적인 보양식이자 찌개입니다. 미역은 우리 몸에 매일 먹어도 좋을 만큼 풍부한 영양소를 함유하고 있어 건강에도 매우 좋답니다. 이 레시피는 불리는 시간을 제외하면 단 10분 만에 완성할 수 있을 정도로 정말 쉽고 간편해요! 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세하게 알려드릴게요.
주재료
- 소고기 (국거리용) 50g
- 건미역 10g
밑간하기
- 국간장 7.5ml (약 1/2 큰술)
- 다진 마늘 5ml (약 1 작은술)
볶을 때
- 참기름 7.5ml (약 1/2 큰술)
1차 육수 내기
- 물 200ml (약 1컵)
- 국간장 7.5ml (약 1/2 큰술)
2차 육수 추가
- 물 300ml (약 1.5컵)
- 국간장 7.5ml (약 1/2 큰술)
마무리 (불 끄고)
- 참기름 2.5ml (약 1 티스푼)
- 국간장 7.5ml (약 1/2 큰술)
- 다진 마늘 5ml (약 1 작은술)
볶을 때
- 참기름 7.5ml (약 1/2 큰술)
1차 육수 내기
- 물 200ml (약 1컵)
- 국간장 7.5ml (약 1/2 큰술)
2차 육수 추가
- 물 300ml (약 1.5컵)
- 국간장 7.5ml (약 1/2 큰술)
마무리 (불 끄고)
- 참기름 2.5ml (약 1 티스푼)
- 물 200ml (약 1컵)
- 국간장 7.5ml (약 1/2 큰술)
2차 육수 추가
- 물 300ml (약 1.5컵)
- 국간장 7.5ml (약 1/2 큰술)
마무리 (불 끄고)
- 참기름 2.5ml (약 1 티스푼)
- 참기름 2.5ml (약 1 티스푼)
조리 방법
Step 1
먼저 건미역 10g을 준비해주세요. 찬물에 넣고 약 30분간 충분히 불려주세요. 불린 미역은 여러 번 깨끗하게 헹궈 짠기를 꼭 짜내고, 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 됩니다. 이렇게 하면 미역이 부드러워지고 불순물도 제거됩니다.
Step 2
소고기는 한입 크기로 적당히 썰어 준비해주세요. 냄비에 준비된 미역과 다진 마늘 5ml, 국간장 7.5ml를 넣고 손으로 조물조물 버무려주세요. 이 상태로 약 5분간 재워두면 소고기에 간이 배고 미역 특유의 비린내를 잡아주어 더욱 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
이제 냄비에 참기름 7.5ml를 두르고 버무려둔 소고기와 미역을 넣어 볶아주세요. 처음에는 센 불에서 달달 볶다가 고기가 어느 정도 익으면 중불로 줄여 볶아줍니다. 소고기가 완전히 익으면 물 200ml와 국간장 7.5ml를 붓고 다시 센 불로 올려 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 중불에서 2분간 끓여주세요. 이때 국물이 처음에는 자박해질 거예요.
Step 4
국물이 자박해지면 물 300ml와 국간장 7.5ml를 추가로 넣어줍니다. 다시 센 불로 끓어오르면 바로 뚜껑을 닫고 불을 중약불로 줄여 2분간 끓인 후, 마지막으로 약불로 옮겨 3분간 더 끓여주세요. 이 과정을 통해 미역국이 더욱 깊고 풍부한 맛을 냅니다.
Step 5
모든 조리가 끝나면 불을 끄고 참기름 2.5ml (티스푼 1개 분량)을 넣어 가볍게 섞어주시면 맛있는 소고기 미역국이 완성됩니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
