에어프라이어 탱글탱글 굴튀김
제철 맞은 신선한 굴로 만드는 초간단 에어프라이어 굴튀김 레시피!
싱싱한 굴의 계절이 돌아왔어요! 굴을 사랑하는 분이라면 군침이 돌 만한 레시피를 소개합니다. 기름에 튀기지 않아 더욱 건강하고 간편하게 즐길 수 있는 에어프라이어 굴튀김이에요. 바삭한 튀김옷 속에 촉촉하고 탱글탱글한 굴의 신선한 맛을 그대로 느낄 수 있답니다. 복잡한 과정 없이 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요! (세상의 모든 레시피, 만개의 레시피)
주재료
- 신선한 굴 1 종이컵 분량
- 튀김가루 1/2 종이컵
- 카레가루 1/2 큰술
- 신선한 달걀 2개
- 빵가루 적당량 (넉넉하게 준비)
- 소금 1 큰술 (굴 세척용)
- 식용유 약간 (에어프라이어 사용 시)
조리 방법
Step 1
신선한 굴을 준비합니다. 찬물에 소금 1큰술을 넣고 살살 저어가며 굴을 씻어주세요. 이렇게 하면 굴 특유의 비린내를 잡고 이물질을 제거하는 데 도움이 됩니다. 헹군 굴은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주는 것이 중요합니다. 물기가 많으면 튀김옷이 잘 벗겨질 수 있어요.
Step 2
볼에 튀김가루와 카레가루를 넣고 골고루 섞어 튀김옷 베이스를 만들어 주세요. 카레가루를 넣으면 굴튀김의 풍미가 한층 더 좋아지고 잡내도 잡아줍니다. 다른 볼에는 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 곱게 풀어 달걀물을 준비합니다.
Step 3
물기를 제거한 굴에 튀김가루를 먼저 골고루 묻혀 주세요. 튀김가루가 굴 표면의 수분을 흡수하여 다음 단계인 달걀물이 잘 붙도록 도와줍니다. 그런 다음 달걀물을 꼼꼼하게 입히고, 마지막으로 빵가루를 넉넉하게 묻혀 튀김옷을 완성합니다. 빵가루를 꼼꼼하게 눌러 붙여야 튀길 때 바삭하고 고소한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
에어프라이어 바스켓에 빵가루 옷을 입힌 굴을 서로 겹치지 않도록 가지런히 넣어 주세요. 굴이 너무 많으면 한 번에 다 넣기보다 두 번에 나누어 조리하는 것이 좋습니다. 굴 위에 식용유를 스프레이나 붓을 이용해 살짝 뿌려주면 더욱 바삭하고 먹음직스러운 튀김옷을 만들 수 있습니다.
Step 5
에어프라이어를 185℃로 예열한 후, 준비된 굴을 넣고 약 10분간 구워주세요. 굽는 중간(5분 경과 후)에 한 번 뒤집어주면 굴 양쪽 면이 고르게 익고 더욱 바삭해집니다. 구워진 굴은 노릇노릇한 색깔이 되면 완성! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
