에어프라이어로 만든 바삭 고구마칩
온 가족이 좋아하는 건강 간식, 에어프라이어 고구마칩 만들기
집에서 간단하게 만들 수 있는 건강 간식! 겉은 바삭하고 속은 달콤한 고구마칩은 한번 맛보면 멈출 수 없는 마성의 매력을 자랑해요. 아이들 간식으로도, 어른들 맥주 안주로도 최고랍니다. 에어프라이어를 사용하면 기름 없이도 훨씬 건강하고 간편하게 만들 수 있어요.
주재료
- 고구마 5개 (중간 크기)
양념 및 부재료
- 소금 2 작은술
- 설탕 2 작은술 (단맛 조절 가능)
- 올리브유 약간
- 소금 2 작은술
- 설탕 2 작은술 (단맛 조절 가능)
- 올리브유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 고구마의 껍질을 깨끗하게 벗겨내 준비해주세요. 껍질을 벗긴 고구마는 곧바로 사용하거나 찬물에 담가두면 갈변을 막을 수 있습니다.
Step 2
고구마를 최대한 얇게 썰어주세요. 0.2cm 두께 정도가 가장 좋습니다. 얇게 썰어야 과자처럼 바삭하게 잘 말라요. 채칼이나 강판을 이용하면 균일하게 썰기 편합니다.
Step 3
썰어둔 고구마를 찬물에 20분 정도 담가 전분기를 빼주세요. 이렇게 하면 고구마칩이 더욱 바삭해지고 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 4
전분기를 뺀 고구마를 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요.
Step 5
넓은 쟁반이나 도마 위에 물기 뺀 고구마를 펼쳐 올리고, 키친타월을 이용해 남아있는 물기를 꼼꼼하게 닦아주세요. 물기가 완전히 제거되어야 튀기듯 구워졌을 때 더 바삭해집니다.
Step 6
고구마 조각마다 소금 2 작은술을 앞뒤로 골고루 뿌려 간이 배도록 해주세요. 너무 많이 뿌리면 짤 수 있으니 조절해주세요.
Step 7
이어서 설탕 2 작은술을 앞뒤로 골고루 뿌려줍니다. 설탕의 양은 고구마의 단맛과 취향에 따라 가감해주세요.
Step 8
올리브유를 빙 둘러 넣고, 비닐장갑을 끼고 고구마 조각마다 양념이 골고루 묻도록 조물조물 잘 버무려주세요. 이렇게 하면 고구마칩이 더욱 고소하고 바삭하게 익습니다.
Step 9
에어프라이어 바스켓에 양념한 고구마를 겹치지 않게 펼쳐 담아주세요. 180℃에서 15분 정도 굽고, 중간에 한번씩 열어 고구마칩의 익은 정도를 확인하며 뒤집어주세요. (기기 사양에 따라 시간은 조절될 수 있습니다. 저희 집 에어프라이어로는 약 15분 정도 소요되었습니다.)
Step 10
잘 튀겨지듯 구워진 고구마칩을 꺼내 한 김 식히면 완성! 겉은 바삭하고 속은 달콤한 고구마칩은 한번 맛보면 멈출 수 없는 매력적인 간식입니다. 맛있게 즐기세요!
