엄마의 비법! 깊고 진한 맛 김치찌개

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11개월 ago

친구들도 반한! 초간단 김치찌개 황금 레시피

친정 엄마의 손맛을 그대로 담아낸 깊고 진한 김치찌개 레시피를 공개합니다! 마치 푸욱 끓여낸 듯한 깊은 맛을 누구나 쉽게 낼 수 있도록 엄마에게 전수받은 초초간단 비법을 알려드릴게요. 이대로만 따라 하면 실패 없이 맛있는 김치찌개를 즐기실 수 있을 거예요.

먼저 김치를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 냄비에 썰어놓은 김치, 김치 국물 5큰술, 다시다 1큰술, 식용유 2큰술, 고춧가루 1큰술을 모두 넣습니다. 이때 아직 불은 켜지 마세요. 양념들이 김치에 골고루 배도록 조물조물 버무려주시면 좋습니다.

참치 통조림 1캔을 준비합니다. 기름까지 모두 함께 냄비에 넣어주세요. 참치 기름이 김치찌개 국물에 깊은 풍미를 더해줄 거예요. 마찬가지로 아직 불은 켜지 않은 상태입니다.

준비된 물 1리터 중에서 절반인 500ml만 먼저 냄비에 붓습니다. 이제 불을 중불로 켜주세요. 냄비 뚜껑을 닫고 김치와 재료들이 어우러지며 보글보글 끓도록 끓여줍니다.

약 10분 정도 푹 끓여주시면 김치가 부드러워지고 국물이 진하게 우러나올 거예요. 이 상태에서 남은 물 500ml를 마저 붓고 한소끔 더 끓여주세요. 물을 두 번에 나누어 넣는 것이 깊고 진한 국물 맛의 비결이랍니다. 총 20분 정도 끓인다고 생각하시면 됩니다.

마지막으로 참기름 1큰술을 둘러주면 맛있는 김치찌개가 완성됩니다! 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨주세요. 🙂