얼큰 칼칼! 밥도둑 스팸 두부조림 황금 레시피
밥반찬 끝판왕! 스팸과 두부의 환상 궁합, 매콤 짜릿한 스팸 두부조림 만들기
최근 스팸을 활용한 다양한 요리들이 인기인데요, 스팸떡볶이, 스팸찌개, 스팸볶음 등 못지않게 맛있는 스팸두부조림을 소개합니다. 두부의 부드러움과 스팸의 짭조름한 감칠맛이 매콤한 양념과 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마성의 밥도둑 메뉴랍니다. 간단하면서도 푸짐한 맛으로 온 가족의 입맛을 사로잡을 이 레시피, 꼭 한번 따라 해 보세요!
주재료
- 두부 300g (부침용 또는 찌개용)
- 스팸 200g (1캔)
- 대파 1대
- 양파 1/2개
- 청양고추 2개
양념 재료
- 식용유 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 2.5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간 (1/8작은술)
- 물 1컵 (200ml)
- 식용유 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 2.5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간 (1/8작은술)
- 물 1컵 (200ml)
조리 방법
Step 1
요리에 사용할 두부 300g, 스팸 200g(1캔), 대파 1대, 양파 1/2개, 청양고추 2개를 준비해주세요. 모든 재료는 깨끗하게 씻어 손질합니다.
Step 2
준비된 두부는 약 1.5~2cm 두께로 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 큼직하게 썰어야 조리 중 부서지지 않고 식감이 좋습니다.
Step 3
썰어둔 두부는 키친타월을 이용해 표면의 물기를 가볍게 제거해주세요. 이렇게 하면 팬에 두부를 구울 때 기름이 튀는 것을 방지하고, 더 바삭하게 구울 수 있습니다.
Step 4
양파는 껍질을 벗기고 약 1cm 두께로 굵직하게 채 썰어 준비합니다. 채 썰어 넣으면 익으면서 단맛이 우러나와 조림의 맛을 더해줍니다.
Step 5
대파는 흰 부분과 초록 부분을 포함하여 약 0.5cm 두께로 어슷 썰어주세요. 길게 어슷 썰어야 향과 맛이 잘 배어납니다.
Step 6
청양고추는 꼭지를 제거하고 0.3cm 정도의 얇은 두께로 송송 썰어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 씨를 제거하지 않고 사용하시고, 덜 맵게 드시고 싶다면 씨를 제거하고 사용하세요.
Step 7
중간 불로 달군 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고, 물기를 제거한 두부를 노릇노릇하게 구워주세요. 앞뒤로 황금빛 갈색이 돌도록 구우면 더욱 고소하고 맛있습니다.
Step 8
이제 조림을 할 냄비에 구워둔 두부를 먼저 깔고, 그 위에 준비한 양파, 대파, 청양고추 등 손질한 채소를 모두 보기 좋게 올려주세요.
Step 9
스팸은 캔에서 꺼내 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 하거나, 주걱 등으로 으깨어 준비한 채소 위에 골고루 뿌려줍니다. 으깨어 넣으면 양념과 더 잘 어우러져 풍미가 좋습니다.
Step 10
양념 재료를 모두 넣어줍니다. 물 1컵(200ml), 고춧가루 2큰술, 진간장 2.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간(1/8 작은술)을 넣고 강불에서 끓이기 시작합니다.
Step 11
조림이 끓기 시작하면 주걱이나 국자 등을 이용해 냄비 안의 국물을 두부와 채소 위로 끼얹어주세요. 이렇게 하면 모든 재료에 양념이 골고루 배어들어 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 12
국물이 바글바글 끓기 시작하면 불을 중간 불로 줄여줍니다. 뚜껑을 덮거나 열어둔 상태로 약 5분 정도 더 졸여주세요. 재료가 부드러워지고 국물이 자작해질 때까지 졸여주면 맛있는 스팸두부조림 완성입니다.
Step 13
따끈한 밥과 함께 상에 올리면 다른 반찬 없이도 든든하고 맛있는 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다. 매콤하면서도 짭조름한 감칠맛이 일품인 이 스팸두부조림으로 입맛 없을 때도 밥도둑 메뉴를 즐겨보세요. 맛있게 만들어 드세요!
