애호박 새우 덮밥
영양 만점! 애호박 새우 볶음 덮밥 레시피
탱글탱글한 새우와 달큰한 애호박, 향긋한 양파가 만나 맛있는 한 그릇 요리를 완성하는 애호박 새우 덮밥 레시피를 소개합니다. 새우는 키토산이 풍부해 기억력 향상에 도움을 주고, 타우린과 아미노산 성분은 콜레스테롤 감소, 혈액순환 촉진, 고혈압 예방, 해독 작용, 간 기능 개선에도 탁월한 효능을 가지고 있습니다. 수분이 풍부한 애호박은 영양소 흡수를 돕는 역할을 합니다. 간편하게 사용할 수 있는 냉동 새우를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 별다른 반찬 없이도 든든하고 맛있는 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다. 입맛 돋우는 맛깔스러운 양념이 밥과 어우러져 쓱쓱 비벼 먹기 좋으며, 취향에 따라 계란 프라이를 곁들이면 더욱 풍성한 식사를 완성할 수 있습니다. 오늘 저녁, 건강과 맛을 모두 잡은 애호박 새우 덮밥으로 든든한 식사를 즐겨보세요!
주요 재료
- 냉동 새우 8마리
- 애호박 1/3개
- 양파 1개
- 다진 마늘 1큰술
양념 재료
- 진간장 3큰술
- 맛술 3큰술
- 굴소스 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1/2큰술
- 진간장 3큰술
- 맛술 3큰술
- 굴소스 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1/2큰술
조리 방법
Step 1
애호박과 양파를 깨끗하게 씻어 준비한 후, 약 0.5cm 두께의 굵은 채로 썰어 주세요. 채 썰어 놓으면 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 2
냉동 새우는 볼에 담아 잠길 정도로 찬물을 붓고 10~15분 정도 담가 해동해 주세요. 이때 맛술을 1작은술 정도 넣어주면 새우의 잡내를 효과적으로 제거할 수 있습니다. 해동이 끝나면 새우의 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거하여 준비합니다.
Step 3
볼에 진간장 3큰술, 맛술 3큰술, 굴소스 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1/2큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 섞어 맛깔스러운 양념장을 만들어 둡니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 1~2큰술 두르고 다진 마늘 1큰술(또는 마늘 큐브 1개)을 넣어 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘 향이 충분히 우러나면 해동 후 물기를 제거한 새우를 넣고 중불에서 익을 때까지 볶아줍니다. 새우의 색이 붉게 변하기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
Step 5
새우가 거의 다 익었을 때, 채 썰어 놓은 양파와 애호박을 팬에 넣고 함께 볶아주세요. 채소가 살짝 투명해지기 시작하면 미리 만들어 둔 양념장을 모두 붓고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 양념이 재료에 잘 배도록 1~2분 정도 더 볶아주면 맛있는 애호박 새우 볶음 완성입니다!
Step 6
따뜻한 밥 위에 완성된 애호박 새우 볶음을 넉넉하게 올리고, 취향에 따라 부드러운 계란 프라이를 곁들여 냅니다. 잘 조리된 새우와 애호박에 윤기나는 양념이 밥과 어우러져 훌륭한 한 그릇 요리가 완성됩니다. 젓가락으로 밥과 함께 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 맛있습니다. 다른 반찬이 거의 필요 없을 정도로 훌륭한 맛을 자랑하는 애호박 새우 덮밥으로 든든하고 즐거운 식사 시간을 가져보세요!
