알싸한 매력! 참치 와사비마요 덮밥
입맛 없을 때 딱! 초간단 참치 와사비마요 덮밥 레시피
냉장고에 마땅한 반찬이 없을 때, 통조림으로 뚝딱 만들 수 있는 근사한 한 끼! 오늘은 국민 식재료인 참치 통조림을 활용해 매콤달콤 짭짤한 와사비 마요 소스를 곁들인 덮밥을 소개해 드립니다. 만드는 법은 세상 간단하지만 맛은 최고! 든든하고 만족스러운 식사를 책임질 이 레시피로 집밥 레벨을 업그레이드해 보세요.
주재료
- 참치 통조림 1캔 (기름 제거)
- 계란 1개
- 우유 1큰술
- 소금 1꼬집
- 후추 약간
- 따뜻한 밥 1공기
- 쪽파 약간 (선택 사항, 고명용)
알싸한 와사비 마요 소스
- 마요네즈 2큰술
- 올리고당 1.5큰술 (또는 꿀)
- 생 와사비 1큰술 (취향에 따라 조절)
- 레몬즙 1큰술
- 식초 0.5큰술
- 마요네즈 2큰술
- 올리고당 1.5큰술 (또는 꿀)
- 생 와사비 1큰술 (취향에 따라 조절)
- 레몬즙 1큰술
- 식초 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 참치 통조림을 개봉하여 기름을 최대한 따라 버립니다. (참치 기름은 퓨린 함량이 높을 수 있으므로, 미리 따라내고 10분 정도 두어 추가로 기름을 제거하면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.)
Step 2
다음은 덮밥의 핵심인 알싸한 와사비 마요 소스를 만들 차례입니다. 작은 볼에 마요네즈 2큰술, 올리고당 1.5큰술, 생 와사비 1큰술, 레몬즙 1큰술, 식초 0.5큰술을 모두 넣고 잘 섞어주세요.
Step 3
생 와사비가 뭉치지 않고 소스에 부드럽게 퍼지도록, 거품기나 포크를 이용해 곱게 잘 저어주세요. 맛을 보시고 와사비나 단맛을 취향에 맞게 조절하시면 더욱 좋습니다.
Step 4
이번에는 부드러운 계란 스크럼블을 만들겠습니다. 볼에 계란 1개, 우유 1큰술, 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣고 포크나 거품기를 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 충분히 휘핑해주세요.
Step 5
중약불로 달군 프라이팬에 식용유 1큰술을 두른 후, 휘핑한 계란물을 부어줍니다. 계란이 몽글몽글 익기 시작하면 젓가락이나 주걱으로 부드럽게 저어가며 스크럼블 에그를 만들어주세요. 완전히 익히기보다는 살짝 덜 익었을 때 불을 끄고 잔열로 익히면 촉촉한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 6
이제 그릇에 따뜻한 밥 한 공기를 보기 좋게 담아줍니다. 밥의 온기가 덮밥의 풍미를 더욱 살려줍니다.
Step 7
밥 위에 기름기를 제거한 참치를 넉넉하게 올려주세요. 참치의 고소한 맛이 밥과 잘 어우러질 거예요.
Step 8
그다음, 방금 만든 부드러운 계란 스크럼블을 참치 위에 소복이 올려줍니다. 폭신한 계란이 식감을 더해줍니다.
Step 9
마지막으로, 만들어 둔 와사비 마요 소스를 덮밥 위에 아낌없이 뿌려주세요. 취향에 따라 쪽파를 송송 썰어 고명으로 올리면 더욱 먹음직스럽고 신선한 맛을 더할 수 있습니다. (저는 생략했지만, 쪽파가 있다면 꼭 활용해보세요!)
